Venti ricette classiche della cucina degli Emirati
Al centro del Golfo Persico, gli Emirati Arabi Uniti (EAU) offrono un viaggio culinario che è un delizioso miscuglio di piatti provenienti da tutto il mondo, in particolare dall'India e dal Sud-est asiatico. La cucina emiratina, spesso chiamata cibo degli Emirati, vanta una ricca tradizione culturale e è immersa nella storia.
Una cena araba tipica negli Emirati consiste in un antipasto, un piatto principale e una insalata. Un piatto principale è il Mutton o Lamb Karahi, un piatto tradizionale emiratino e pakistano, spesso presente nei menù delle dhabbas e dei ristoranti. Un altro stufato ricco di sapore è il Braised Lamb Shank and Okra Stew (Okra Salouna).
Per coloro che festeggiano l'Eid, l'Ouzi emiratina, un piatto a base di carne di squalo tritata, curcuma, bezar, lime, riso basmati aromatico e salsa di pomodoro, è una scelta popolare. Per un piatto di riso speziato, il Chicken Majboos, considerato un piatto nazionale negli Stati del Golfo Arabo, è un must-try.
Il falafel, un piatto popolare in tutta la regione del Medio Oriente, è anche un piatto base della cucina degli Emirati. Realizzato con ceci macinati, cipolle e spezie, queste polpette fritte sono un vero e proprio trattamento.
Gli stufati sono una caratteristica comune della cucina emiratina, con il Tharid (Stufato di Agnello Emiratina) che è una ricetta tradizionale. Questo stufato di agnello e verdure viene servito su pane sottile o roti tostati. Dejaaj Murragg/ Saloona/ Dejaaj Salona è uno stufato di pollo, a metà strada tra una zuppa e uno stufato, che è anch'esso un favorito.
Per coloro che hanno un debole per i dolci, il Vermicelli dolce emiratina e l'omelette alle uova (Balaleet) è un piatto tradizionale per la colazione con vermicelli tostati, zucchero, spezie e un'omelette alle uova. L'aubergine arrosto con salsa di carne è un altro piatto salato che soddisferà di sicuro.
Il biryani, un piatto di riso popolare, assume molte forme negli Emirati. Il Mopla Kozhi Biriyani ~ Mappila Chicken Biriyani è una ricetta tradizionale emiratina per il biryani, che viene servito durante i matrimoni Mopla nel nord del Kerala. Il Fish Machboos, una ricetta tradizionale emiratina per il biryani, cucinato con pesce, è un'altra variante. Il Machboos emiratina con tartufi del deserto è una ricetta unica a base di tartufo del deserto.
Le miscele di spezie svolgono un ruolo cruciale nella cucina emiratina. Il Bzar, una miscela di spezie emiratina, è simile al Garam Masala indiano e viene utilizzato in piatti come il Foga emiratina e gli stufati simili alle zuppe chiamati Saloona o Marag.
Il Kafta, fatto con carne macinata di manzo, e lo Shawarma di manzo, composto da piccole patatine grigliate di manzo o pollo, sono piatti popolari nel mondo arabo.
Lo stufato di fagioli assiri con agnello (Masheh) è un piatto popolare nel Medio Oriente, in cui i fagioli vengono cotti con l'agnello o il manzo in un brodo a base di pomodoro. La ricetta di Harees, un piatto tradizionale arabo a base di grano e pollo o agnello senza ossa, è un'altra opzione sostanziosa.
Infine, la ricetta di Chebab con zafferano è una ricetta tradizionale emiratina per una pancake lievitato, spesso mangiato a colazione. L'ummus emiratina, una ricetta tradizionale emiratina per l'ummus, è un perfetto accompagnamento a questi deliziosi piatti.
Sfortunatamente, i proprietari della cucina che hanno pubblicato le 20 ricette tradizionali emiratine "Simply Delicious" non sono identificati nei risultati della ricerca forniti. Tuttavia, queste ricette offrono un assaggio allettante dei ricchi sapori della cucina emiratina, invitandoci a intraprendere un'avventura culinaria che celebra le influenze culturali diverse che plasmano questa regione affascinante.
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