Un'adeguata ricchezza non è un prerequisito per vivere una vita soddisfacente all'interno dei confini dei Paesi Bassi.
A Amsterdam, la città vibrante, un italiano di 72 anni, Roberto Payer, ha lasciato il suo segno indelebile nell'industria dell'ospitalità. Arrivato nel 1969 grazie al Patto di Roma, Payer ha intrapreso un viaggio straordinario che lo ha portato dal ruolo di fattorino a Cluster General Manager del Hilton e del Waldorf Astoria di Amsterdam.
La storia di Payer comincia all'Hilton di Amsterdam, dove fu inizialmente diretto all'ingresso del personale e invitato a tagliare un pollo, dividere un'arancia e dimostrare le sue lingue. Dopo un inizio difficile, trascorse due anni come assistente del direttore dell'ufficio frontale e due anni come direttore delle vendite all'Hilton Schiphol.
Nel 1973, Payer ha fatto una deviazione, lavorando per Finches of London, una società che possedeva il Lido di Amsterdam, e addirittura viaggiando sul loro jet privato. Tornò all'Hilton nel 1975, trascorrendo un anno come Executive Assistant Manager e direttore delle vendite e del marketing al Cavalieri Hilton di Roma.
Gli anni '70 hanno visto Payer gestire la Fietsotheek, una discoteca nel seminterrato di un hotel, dove ha diretto un dipartimento di 12 persone e gestito un budget. In quel periodo, ha avviato il Festival del Cioccolato nel 1995, che è stato poi preso in carico dai giovani.
La carriera di Payer come direttore di hotel è iniziata nel 1989, quando è diventato il direttore generale del Rotterdam Hilton. Due anni dopo, è stato nominato direttore generale dell'Hilton di Amsterdam. Durante il suo mandato in questi ruoli, ha creato il porto turistico e un ristorante italiano chiamato Roberto's all'Hilton di Amsterdam, e ha supervisionato un restyling nel 1998 che ha portato a un notevole ritorno sull'investimento.
Nel corso della sua carriera, Payer ha ammirato la regina Beatrice per la sua efficienza e il suo atteggiamento imprenditoriale. Ha anche trovato impressionanti gli imprenditori olandesi come quelli di Van Moof bicycles. Payer individua somiglianze tra i olandesi e i suoi connazionali friulani, entrambi valorizzando la casa, la famiglia e la sicurezza finanziaria.
Nella sua pensione, Payer continua a lavorare come consulente per la Hilton Hotels. È un grande appassionato d'arte e frequenta spesso il teatro Stadsschouwburg. Se avesse 24 oreleft in Olanda, le trascorrerebbe visitando vari musei, festival e fiere d'arte.
Ciò che distingue i Paesi Bassi per Payer è che non è necessario essere ricchi per vivere bene, con arte, musica e musei di primo livello accessibili a tutti. Consiglia di esplorare Amsterdam al mattino durante la primavera o l'estate per un'esperienza mozzafiato.
Nonostante la mancanza di informazioni su quando Payer ha ottenuto il suo primo lavoro in un hotel nei Paesi Bassi, il suo impatto sull'industria dell'ospitalità è innegabile. La sua storia è un esempio di duro lavoro, resilienza e profondo amore per il paese che è diventato la sua casa.
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