Una deliziosa torta di fichi dolcificata al miele, ideale per cucinare in autunno
In cucina, condividiamo una ricetta deliziosa per una Torta di Fichi Arrosti, Miele e Noci con Glassa al Cognac. Questa creazione gustosa è stata ideata dalla rinomata chef australiana, Donna Hay.
Per iniziare, preriscalda il forno a 180 ºC/160 ºC ventilato/350 ºF/gas 4. Imburra e foderà uno stampo da torta a cerniera da 20cm (8in), mettendolo da parte per dopo.
Successivamente, monta insieme 125g di burro non salato e 150g di zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, che richiederà circa 3-4 minuti. Aggiungi a questo composto 2 uova, 100ml di latte acido, 100ml di miele e 1 cucchiaino di pasta di vaniglia. Monta fino a quando il composto è ben amalgamato.
Incora 200g di farina autolievitante e un pizzico di sale. Nel frattempo, trita 150g di fichi freschi e 100g di noci e mescolali nell'impasto.
Versa l'impasto nello stampo preparato e cuoci per 45-50 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro uscirà pulito. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta per qualche minuto prima di rimuoverla dallo stampo.
Mentre la torta si raffredda, prepara la glassa al Cognac. Monta insieme 100g di zucchero a velo, 2 cucchiai di miele, 2 cucchiai di Cognac e un goccio d'acqua fino ad ottenere un composto liscio. Spennella la torta calda con la glassa su tutta la superficie.
Questa torta deliziosa può essere servita con panna montata o gelato ai fichi e miele alla lavanda, rendendola un dessert perfetto per ogni occasione. Buon appetito!
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