Un produttore olandese presenta i piani per una fabbrica di sostituti dell'olio di palma a base di lievito
In un importante passo verso la produzione alimentare sostenibile, la startup olandese NoPalm Ingredients ha annunciato una partnership con Nizo Food Research per costruire un impianto di produzione su larga scala per la produzione di alternative all'olio di palma. Il nuovo stabilimento, situato nel campus di innovazione alimentare di Nizo a Ede, inizierà la produzione industriale di grassi derivati da lieviti nella seconda metà del 2026.
L'olio di palma, apprezzato per il suo alto punto di fusione e di fumo, odore, colore e sapore neutri e la sua funzionalità come conservante naturale, è stato un pilastro dell'industria alimentare globale. Tuttavia, la sua produzione ha portato a una deforestazione diffusa nelle zone tropicali e è stata collegata agli incendi in Indonesia. Le forniture di olio di palma a livello globale sono aumentate di dieci volte dal 1980, con la domanda in espansione che ha portato alla distruzione di foreste sempre maggiori. La regolamentazione della deforestazione dell'UE, in vigore a dicembre, proibirà l'importazione di prodotti che contengono commodities legati alla deforestazione come l'olio di palma.
NoPalm Ingredients intende affrontare queste preoccupazioni con i suoi oli derivati da lieviti, che possono essere "sostituti drop-in" dell'olio di palma. La società utilizza un processo di fermentazione proprietario con lieviti non OGM per convertire gli scarti agricoli locali in oli di lieviti. Questo approccio non solo riduce l'impatto ambientale, ma sostiene anche l'agricoltura locale.
Diversi gruppi, tra cui Palm-Alt, Clean Food Group, Äio, Time-Travelling Milkman, Savor e Smey, stanno utilizzando la fermentazione per produrre sostituti dell'olio di palma. NoPalm Ingredients ha stretto partnership con Unilever, Colgate Palmolive, Zealandia e Those Vegan Cowboys, ulteriormente consolidando la sua posizione sul mercato.
La partnership con Nizo Food Research aiuterà NoPalm Ingredients a scalare più velocemente e a costi inferiori. L'utilizzo dell'infrastruttura esistente di Nizo aiuterà la società a iniziare i lavori di costruzione più rapidamente e a costi inferiori. Nel gennaio 2023, Nizo si è unita a diverse altre organizzazioni per espandere la sua Biotechnology Fermentation Factory e stabilire una pianta di bioprocessing a base di cellule. Ogni impianto è stato sostenuto da un investimento di €12,5 milioni.
Il nuovo stabilimento darà lavoro a 25 persone, aggiungendosi alle 25 già presenti nella sede di NoPalm Ingredients. Questa espansione testimonia la crescente domanda di alternative sostenibili all'olio di palma e l'impegno di NoPalm Ingredients a guidare la transizione in questo settore.
Man mano che NoPalm Ingredients passa dalla fase di prova alla scala commerciale, è ben posizionata per avere un impatto significativo sui settori alimentare e cosmetico, offrendo alternative sostenibili e di alta qualità all'olio di palma e riducendo il proprio impatto ambientale. Il nuovo stabilimento di NoPalm Ingredients rappresenta un passo verso un futuro più sostenibile per questi settori.
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