Un piatto di noodle veloce e gustoso preparato in 25 minuti
In cucina, condividiamo una ricetta versatile e veloce di stir-fry di noodles, perfetta per una cena infrasettimanale. Questo piatto vegetariano può essere facilmente adattato alle tue preferenze e alle tue esigenze dietetiche.
I noodles possono essere noodles freschi all'uovo, ramen essiccati o udon. Per le verdure, fate saltare l'aglio, la cipolla, la carota, la peperoni e la carota a fette per 3-4 minuti. La ricetta utilizza olio neutro per cucinare gli ingredienti.
Per aggiungere un tocco piccante, potete raddoppiare i peperoncini, aggiungere peperoncini rossi freschi con le verdure o irrorare con sriracha alla fine. Se cercate un'alternativa vegana, basta modificare la salsa di soia.
Cuocete i noodles per un minuto in meno rispetto alle indicazioni sulla confezione, quindi scolateli e risciacquateli sotto acqua fredda. Unite i noodles alle verdure, alla salsa di soia e ai peperoncini, mescolando delicatamente per evitare di rompere i noodles.
Questa ricetta si cucina meglio in un wok o in una padella ampia con una spatola di legno. Se seguite una dieta senza glutine, i noodles senza glutine funzionano bene in questa ricetta e possono essere utilizzati come alternative i noodles di riso o i soba di grano saraceno.
Le informazioni nutrizionali per una porzione indicano circa 300 calorie, 8g di proteine, 4g di fibra, 10g di grassi e 45g di carboidrati. Questa ricetta è veloce e facile da preparare, in meno di 25 minuti.
Gli avanzi sono deliziosi fritti la mattina dopo con un uovo croccante sopra. Basta conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per riscaldarli, utilizzate una padella calda invece del microonde.
La ricetta può essere variata aggiungendo proteine come tofu o gamberi, utilizzando salse diverse come salsa di ostriche o salsa di arachidi, aggiungendo topping croccanti come arachidi, semi di sesamo o cipolle fritte croccanti, o utilizzando fonti di calore diverse come sriracha o crispy chili.
I noodles possono essere serviti subito mentre sono ancora caldi. Ricordate, se i noodles si attaccano insieme, è probabile che siano stati cotti troppo o non abbiano ricevuto abbastanza olio dopo lo scolamento. Una soluzione è cuocerli leggermente di meno, risciacquarli subito con acqua fredda e mescolarli con un cucchiaino di olio di sesamo.
Le verdure possono essere preparate in anticipo e conservate per un massimo di un giorno. La ricetta è adattabile a qualsiasi ingrediente disponibile in frigorifero, rendendola un'ottima soluzione per utilizzare gli avanzi.
I noodles hanno una storia ricca, con origini che risalgono a circa 4.000 anni fa in Cina. Il loro sviluppo è stato influenzato dagli antichi greci e romani in Europa, così come dagli arabi che hanno introdotto il metodo di essiccazione dei noodles per conservarli, diffondendo questa tecnica in Europa dalla Sicilia durante il Medioevo.
Godetevi questa ricetta di stir-fry di noodles personalizzabile e deliziosa nella comodità della vostra casa e non esitate a fare
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