Un ingegnere di Penang sviluppa carne coltivata in laboratorio, preparandosi per il lancio a Singapore, sfidando le tradizionali pratiche di sushi.
Ingegnere di Penang Jason Ng sta facendo onde nel settore alimentare con la sua azienda, Cell AgriTech. La società, pronta ad aprire la sua prima pianta di produzione a Singapore il mese prossimo, è all'avanguardia nella tecnologia della carne coltivata.
La personale dilemma di Ng nel trovare un sostituto della carne per la suocera vegetariana lo ha portato alla scoperta della tecnologia di coltivazione della carne a base di cellule staminali. Questa innovazione ha il potenziale per rivoluzionare l'industria alimentare, offrendo un'alternativa sostenibile ed etica alla produzione di carne tradizionale.
La nuova pianta a Singapore è prevista per produrre da 20.000 a 30.000 chilogrammi di carne coltivata all'anno. Il prodotto finale assomiglia alla carne trita e ha lo stesso profilo di sapore e valori nutrizionali della carne vera. L'azienda pianifica di lanciare la carne coltivata di manzo, anguilla e potenzialmente pesce group in Singapore nel mercato dei consumatori nel 2026.
In una mossa per soddisfare il mercato musulmano, Ng mira ad ottenere la certificazione halal per il suo manzo e anguilla coltivati entro il primo trimestre del 2026. Tuttavia, a causa della mancanza di regolamentazione locale per l'industria nascente, l'azienda non è stata in grado di stabilire una pianta di produzione di massa in Malaysia.
Il presidente del Comitato per l'Agrotecnologia, la Sicurezza Alimentare e la Cooperazione di Penang, Fahmi Zainol, ha riconosciuto che il governo non è ancora pronto in termini di regolamentazione per le carni coltivate in Malaysia. In uno sforzo per affrontare questo problema, Fahmi Zainol ha preso l'iniziativa di consultarsi con il mufti dello stato riguardo ad una fatwa sulle carni coltivate.
Despite the regulatory hurdles, Penang is open to the idea of hosting Ng's plant, as it would be a homegrown Penang product. If the federal government provides the necessary certifications and permits, Penang welcomes Ng to set up his plant in Penang.
Nel frattempo, Singapore ha già in atto regolamentazioni sulla salute e sulla sicurezza per l'industria della carne coltivata. Questo quadro regolamentare, che include linee guida adattate dagli standard internazionali sulla sicurezza e sulla produzione della carne coltivata, si concentra sull'agricoltura cellulare, sulla sicurezza degli alimenti e sulle regolamentazioni della biotecnologia, garantendo il rispetto della certificazione halal e degli standard di biosicurezza.
Il laboratorio di Penang di Ng, che ha ricevuto un investimento di RM10 milioni, impiega circa 20 scienziati e ricercatori malaysiani. Il successo della ricerca a Penang ha portato all'istituzione della pianta di produzione a Singapore.
In una nota positiva, Cell AgriTech ha ricevuto l'autorizzazione per produrre carne coltivata per cibo per animali in Malaysia, che pianifica di lanciare nel secondo trimestre dell'anno prossimo. L'anguilla coltivata è stimata essere
Leggi anche:
- La scrittura sulla natura di Jessica J. Lee ha un'agenda attivista sottostante.
- Salute riproduttiva: Incidenza di infezioni da lieviti con l'uso di contraccettivi
- L'escalation delle malattie trasmesse dalle zecche: strategie per intervenire
- Valutazione dei progressi: negli ultimi quattro anni sono stati compiuti progressi nell'accessibilità per le persone con disabilità?
