Sinfonia di sapori: il progetto elevato di Ton per la cucina tailandese a Bangkok
Al centro di Bangkok, rannicchiato sulla riva occidentale del fiume Chao Phraya, si trova The Peninsula Bangkok - un hotel che invita gli ospiti non solo a soggiornare, ma a immergersi nei rituali della città.
L'hotel, con i suoi 367 camere e suite, ciascuna con vista sul fiume, cerca di trasmettere che il lusso vero si trova nel dono dello spazio per respirare, in un ritmo che bilancia corpo e spirito, e nelle connessioni che danno significato alla città intorno a te.
The Peninsula Bangkok offre una varietà di esperienze, dai corsi di yoga e di respirazione a esercizi di acquafit e laboratori di pane lievitato. Ma è nelle sue proposte culinarie che l'hotel brilla veramente.
Lo chef Ton Tassanakajohn, diplomato alla scuola di cucina Le Cordon Bleu, ha scritto il proprio manifesto gastronomico a Bangkok. Il suo ristorante, Le Du Kaan, si allontana dalle convenzioni occidentali di "antipasto-secondo-dolce", offrendo un'esperienza unica che riflette il ritmo senza tempo della Thailandia.
Le Du Kaan, situato al 56° piano del The Empire, è stato incoronato il miglior ristorante d'Asia nel 2023. Si trova al 30° posto nella lista dei 50 migliori ristoranti del mondo nel 2025. Un'altra impresa di Chef Ton, Nusara, si è classificata al terzo posto in Asia ed è entrata al 35° posto nella stessa lista nel 2025.
Mei Jiang serve cucina cantonese classica, mentre Thiptara offre piatti thai autentici lungo il fiume. Sei ristoranti thai sono nella lista dei 50 migliori ristoranti del mondo del 2025, due dei quali appartengono a Chef Ton.
La scena gastronomica di Bangkok sta ridisegnando la mappa culinaria globale, con la Thailandia che supera Parigi nella lista dei 50 migliori ristoranti del mondo del 2025 per la prima volta. Una giornata trascorsa sulle rive del Chao Phraya permette al ritmo senza tempo della Thailandia di penetrare nei sensi, nonostante il ritmo incessante del mondo moderno.
The Peninsula Bangkok non confina i suoi ospiti entro le mura dell'hotel. Li invita a partecipare a rituali locali come il Tak Bart, i tour guidati dei templi, le lezioni di Muay Thai e i programmi di artista in residenza. L'hotel offre anche massaggi e trattamenti tradizionali, tra cui il trattamento "Trinità asiatica" al The Peninsula Spa.
A Bangkok, il lusso non è solo sfarzo. È connessione, è esperire la città in tutta la sua vibrante e pulsante gloria. E The Peninsula Bangkok, con il suo impegno per l'autenticità e l'immersione, incarna questo spirito alla perfezione.
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