Scopri i deliziosi sapori di Charlevoix navigando lungo il fiume San Lorenzo, dove oltre 30 fattorie, frantoi e birrifici ti invitano a assaggiare e fare visite.
Nidificata nel cuore del Quebec, Canada, la regione pittoresca di Charlevoix vanta un ricco patrimonio agricolo che risale al 17° secolo. Conosciuta per le sue piccole aziende agricole e produttori che creano delizie artigianali, questa regione è un paradiso culinario pronto per essere esplorato.
La Strada dei Sapori di Charlevoix, o La Route Des Saveurs, è un percorso panoramico con 33 tappe ufficiali che mettono in mostra le gemme culinarie della regione. Una delle aziende pionieristiche di questo percorso è la fattoria Famille Migneron de Charlevoix, che ha contribuito a pionierizzare il movimento dei locali in Quebec producendo formaggi ispirati all'Europa dal latte di pecore e mucche locali. Il loro stabilimento, Faux Bergers, offre un unico pasto di sette portate che include emù, pesce persico e anatra locali, accompagnati dal loro famoso formaggio blu de brebis Charlevoix.
A soli 90 minuti di auto da Quebec City, la regione è la casa di Baie-Saint-Paul, uno dei suoi due principali centri urbani. Questa vivace città è piena di gallerie, musei e delizie culinarie. La Boulangerie Bouchard, situata sull'Isola-aux-Coudres e accessibile in ferry da Saint-Joseph-de-la-Rive, utilizza grani coltivati e macinati sull'isola per i suoi croissant, torte e pane.
Per coloro che hanno un debole per i dolci, l'Hydromel Charlevoix, situato a Baie-Saint-Paul, raccoglie miele terroir-driven da 350 alveari per creare idromele e altri prodotti. Un'altra meta da visitare è Champignons Charlevoix a La Malbaie, il più vecchio produttore di funghi di Quebec.
L'Isola Misteriosa a La Malbaie è una destinazione unica che combina un museo, un ristorante-lounge e un negozio dedicati alla leggenda di Jules Verne. Qui, puoi sorseggiare cocktail ispirati ai produttori del Quebec o assaggiare tapas come funghi marinati provenienti da Champignons Charlevoix.
La regione è anche la casa di numerosi luoghi di interesse, come Les Grands-Jardins e Hautes-Gorges-de-la-Rivière-Malbaie. Per coloro che cercano un'esperienza più locale, il Marché Public de La Malbaie è il mercato dei contadini del paese dove i viaggiatori possono acquistare prodotti freschi, articoli artigianali e leccornie fatte in casa ogni sabato da giugno a ottobre.
In spirito di abbracciare i prodotti naturali, la Distilleria Menaud lungo la Strada dei Sapori di Charlevoix produce vodka di rabarbaro. Nel frattempo, Alexandre Coté, co-fondatore di Hydromel Charlevoix, si concentra sulla creazione di prodotti fatti esclusivamente dalle api endemiche della regione di Charlevoix a causa dell'abbraccio della popolazione locale verso i prodotti naturali e le aziende disposte a provare qualcosa di nuovo.
Charlevoix non è solo una regione; è un'avventura culinaria che aspetta di essere scoperta. Dalle formaggi ispirati all'Europa della fattoria Famille Migneron de Charlevoix all'idromele a base di miele di Hydromel Charlevoix, ogni fermata lungo la Strada dei Sapori di Charlevoix offre un sapore unico di questa regione pittoresca. Quindi, afferra i tuoi sensi e parti per un viaggio attraverso i sapori di Charlevoix, Quebec.
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