Scegliere i vini rossi ideali per assaggiare
Una Guida raffinata ai Vini Rossi Popolari
Esplora le sfumature di alcuni dei vini rossi più amati del mondo, ciascuno con i suoi sapori unici e abbinamenti.
Syrah (Shiraz)
Proveniente dalla Valle del Rodano in Francia, dalla Valle di Barossa in Australia, dalla California e dallo Stato di Washington negli USA, la Syrah, anche nota come Shiraz, è un vino corposo. Il suo profilo gustativo è ricco e complesso, con note di mirtillo nero, prugna, ciliegia nera, chiodi di garofano, pepe, liquirizia, cioccolato, affumicato e cuoio. La Syrah si abbina eccezionalmente bene al barbecue, agli hamburger e alla carne rossa pesante.
Malbec
Originario della regione francese di Bordeaux ma diventato immensamente popolare a Mendoza, in Argentina, il Malbec è un altro vino corposo. Il suo sapore include frutti come prugne, mirtilli neri, ciliegie nere, note affumicate, terrose, pepe, secco e acidulo. Il sapore varia in base alla regione in cui vengono coltivati i grappoli, ma il Malbec si abbina bene alla carne rossa, al chili, allo stufato e al formaggio stagionato.
Merlot
La Merlot, coltivata a Bordeaux e Saint-Émilion in Francia, in Toscana in Italia e in California, USA, è un vino versatile, essendo un vino di corpo medio-robusto. Il suo sapore presenta frutti secchi come ciliegia nera e acerba, prugne, sentori di cacao e chiodi di garofano, pepe e note terrose. La Merlot si abbina bene al pollo, al manzo, al maiale, al formaggio e alle verdure grigliate.
Pinot Noir
Il Pinot Noir, noto per il suo sapore delicato e fresco, è un vino di corpo leggero-medio. Originario della Borgogna, in Francia, ora viene anche coltivato in Oregon e California negli USA e in Nuova Zelanda. Il suo sapore include frutti come ciliegia, fragola, prugna, lampone e note terrose con sentori di chiodo di garofano e cannella. Il Pinot Noir si abbina bene al pollo, all'agnello, al salmone, al maiale, al formaggio e al cioccolato.
Sangiovese
Il Sangiovese, il vino più noto d'Italia, è un vino di corpo medio-robusto. Coltivato principalmente in Toscana, offre un sapore che include ciliegie (nere e acerbe), fico, pepe, note terrose, speziate, tabacco e secco. Il Sangiovese si abbina bene alla bistecca alla griglia, al pollame arrosto, ai formaggi stagionati e ai piatti italiani.
Cabernet Sauvignon
Il Cabernet Sauvignon, uno dei blend più riconosciuti, è un vino corposo. I grappoli per il Cabernet Sauvignon vengono coltivati in quasi ogni regione vinicola. Il suo sapore include frutti come mirtillo nero, mirtillo, prugna, ciliegia nera, cassis, pepe, vaniglia, spezie, tabacco e note secche. Il Cabernet Sauvignon è meglio consumato con il cibo piuttosto che da solo e si abbina bene alla carne rossa e ai formaggi forti.
Zinfandel
Lo Zinfandel, un vino di corpo più leggero e a basso costo, è ideale per i nuovi o non bevitori di vino. Viene principalmente coltivato in California, USA. Lo Zinfandel non deve essere confuso con il White Zinfandel, che proviene dagli stessi grappoli ma ha un processo di fermentazione diverso. Lo Zinfandel offre un sapore che include frutti come mirtillo nero, ciliegia, lampone, prugna, uva passa, pepe, spezie e note più dolci. Si abbina bene al pollame, al manzo, al BBQ, alla pizza, ad alcuni pesci e alle verdure.
Ogni regione contribuisce unicamente al sapore finale di questi vini. Ad esempio, la Syrah dalla Francia è più pepe
