Salta la comodita' del take-away stasera e prepara invece la ricetta di pad thailandese nutriente di Em The Nutritionist.
Dottor Rupy Aujla, l'autore di Bedford, ha recentemente pubblicato un nuovo libro di cucina allettante intitolato "Vivi per mangiare: il cibo che desideri, la nutrizione di cui hai bisogno". Questo libro, in vendita a £25 e pubblicato da Seven Dials, offre 80 ricette gustose che bilanciano sapore e nutrizione.
Una delle ricette più interessanti del libro è una versione più sana del classico piatto thai, il pad thai. Questa ricetta, che serve due persone, è inferiore a 360 kcal per porzione e contiene 23 g di proteine per porzione.
Per preparare il pad thai più sano, iniziate immergendo i noodles di riso in acqua bollente per 5 minuti, scolateli, risciacquateli sotto acqua fredda e mescolateli con 1 cucchiaino di olio di sesamo per evitare che si attacchino.
Successivamente, fate rosolare la vostra proteina preferita (gamberi/shrimp) in una padella o wok, quindi rimuovetela dalla padella. Aggiungete l'aglio e le verdure (aglio, peperone rosso, Tenderstem broccoli e carota) nella padella e mescolate per 2-3 minuti.
Mentre le verdure cuociono, preparate la salsa mescolando 1 cucchiaio di salsa di pesce, 2 cucchiai di salsa di soia leggera, 1 cucchiaio di sriracha, il succo di 1/2 lime, 1 cucchiaino di pasta di tamarindo, 1 cucchiaio di zucchero di canna leggero, 1 cucchiaio colmo di burro di arachidi grosso e 1 cucchiaio d'acqua.
Una volta cotte le verdure, aggiungete l'uovo nella padella e fatelo strapazzare. Quindi, rimettete la proteina cotta nella padella, seguita dai noodles. Versate la salsa sul piatto e mescolate con un cucchiaio di legno per distribuirla uniformemente.
Servite il pad thai sano immediatamente con spicchi di lime, cipollotti tritati, foglie di basilico e arachidi tostate tritate (facoltativo). Questa ricetta gustosa e nutriente è un must-try per chi cerca una versione più sana di un piatto preferito.
Per altre ricette entusiasmanti, non dimenticate di dare un'occhiata al libro di Dottor Rupy Aujla "Vivi per mangiare: il cibo che desideri, la nutrizione di cui hai bisogno". Che siate un cuoco esperto o un principiante in cucina, questo libro promette di ispirare e deliziare con le sue proposte gustose e nutrienti.
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