Rivelato il potere salutare delle foglie di curry
In cucine del Sud dell'Asia e oltre, le foglie di curry sono da tempo apprezzate per il loro aroma e sapore distintivi. Ma recenti affermazioni sui loro benefici per la salute hanno scatenato un turbine di discussioni. Vediamo più da vicino i fatti.
Le foglie di curry, scientificamente note come Murraya koenigii, sono un ingrediente comune in molti piatti del Sud dell'Asia. Vengono spesso spolverate su snack come pakora, vada, bhajiya o piatti di pollo croccante per aggiungere croccantezza e fragranza. I piatti del Sud dell'India utilizzano abbondantemente le foglie di curry, in particolare nelle chutney servite con idli e dosa, così come nei piatti come upma, poha, riso al limone e curry a base di cocco.
Quando infuse in lenticchie, curry e verdure, le foglie di curry offrono una ricchezza di benefici per la salute. Sono ricche di antiossidanti, che possono aiutare a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) e sostenere il colesterolo buono (HDL), riducendo il rischio di malattie cardiache. Hanno anche proprietà anti-infiammatorie, che aiutano nella guarigione delle ferite, stimolano il metabolismo e supportano la digestione, consentendo al corpo di bruciare i calorie in modo più efficiente.
Le foglie di curry sono anche infuse in infusi erbali, che supportano la digestione e aiutano a regolare il glucosio nel sangue. Le foglie di curry bollite fanno un infuso erbale leggero che può essere consumato caldo, offrendo un rimedio naturale per i problemi digestivi e il controllo del glucosio nel sangue.
Negli ultimi anni, la dottoressa Aasia Panhwar, un'agronoma e un'esperta di sicurezza alimentare, è stata accreditata per aver sostenuto il consumo regolare di foglie di curry per migliorare la digestione, la bellezza, la salute del cuore e la forza del sistema immunitario. Tuttavia, è importante notare che al dicembre 2023 non c'è alcuna dichiarazione pubblicamente documentata o scientificamente verificabile della dottoressa Panhwar riguardo a tale endorsement.
Mentre le foglie di curry sono state tradizionalmente utilizzate per vari scopi per la salute, è importante approcciare tali affermazioni con cautela. La ricerca sostiene le proprietà antiossidanti e potenzialmente benefiche per il cuore, ma molti effetti positivi non sono ancora sufficientemente dimostrati negli studi clinici.
Detto questo, le foglie di curry possono essere un valido aggiunta a una dieta bilanciata. Ricche di nutrienti, stimolano gli enzimi digestivi, aiutando a lenire la costipazione, il gonfiore e la nausea. Rinforzano anche le radici dei capelli, prevenendo il grigiore precoce e riducendo la forfora.
Un tonico mattutino fatto con foglie di curry, succo di limone e miele è popolare tra le persone attente alla salute che cercano benefici per la disintossicazione e l'energia. Quando miscelate con menta, coriandolo e peperoncini verdi, fanno una rinfrescante chutney verde.
In conclusione, le foglie di curry offrono numerosi benefici per la salute quando consumate regolarmente come parte di una dieta bilanciata. Anche se la dottoressa Aasia Panhwar non ha pubblicamente endorsement per il loro consumo quotidiano per migliorare la salute, è chiaro che queste foglie sono più che un semplice condimento - sono un tesoro di sapore, tradizione e nutrizione.
Quando si considerano affermazioni relative alla salute, è sempre meglio fare affidamento sugli studi scientifici e sulle fonti affidabili. Siate diffidenti dei pettegolezzi e delle informazioni non verificate che circolano sui social media.
