Riscaldamento a base di vino a basso contenuto di alcol: una guida completa alla produzione di piquette
Nel mondo del vino, il Regno Unito si sta preparando per una stagione emozionante nel 2025, con la piquette che si appresta a fare scalpore. Questa bevanda a basso contenuto alcolico (intorno al 5%) spesso caratterizzata come leggera e fruttata, è destinata a fare un impatto significativo grazie agli sforzi delle cantine e dei produttori britannici specializzati in piquette.
La produzione di piquette implica un processo unico: l'acqua viene aggiunta ai residui solidi lasciati dopo la spremitura dell'uva per il vino, a volte con l'aggiunta di zucchero o miele, e si induce una seconda fermentazione. Questa bevanda, che può contenere a volte un'eccessiva dolcezza, è stata legalizzata come parte delle riforme dell'industria vinicola del Regno Unito, un passo attribuito alle libertà guadagnate fuori dall'UE.
L'Italia sta anche facendo progressi nella conservazione della sua cultura del vino. L'articolo si addentra in contenuti premium riguardo al Carmenère, un vitigno che ha trovato casa nei vigneti italiani. Nel frattempo, Silver Oak di Napa Valley viene evidenziata per aver rivoluzionato l'uso della quercia americana nella vinificazione.
L'industria vinicola del Regno Unito ha visto significativi cambiamenti nel 2023, con il Primo Ministro Rishi Sunak che ha implementato riforme che hanno aperto nuove opportunità. L'aumento del vino arancione inglese e gallese è uno di questi sviluppi, così come l'interesse crescente nei pét-nats, un tipo di vino naturalmente frizzante.
L'articolo confronta anche due famosi grands crus della Borgogna, Richebourg e Romanée-St-Vivant, offrendo un'allettante anteprima del mondo del vino di lusso. Per coloro che sono interessati agli investimenti nel vino, anche in un mercato fiacco, ci sono contenuti premium da esplorare.
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