Rinascita globale del caffè arabo: un viaggio dalla tradizione storica alla popolarità moderna
Al centro del Medio Oriente, una ricca tradizione viene reinterpretata, fondendo l'eredità con la cultura del caffè contemporanea. Dubai, una città nota per il suo spirito innovativo, guida il rinascimento del caffè arabo.
Conosciuto come qahwa, il caffè arabo ha radici che risalgono a oltre 500 anni. Scoperto originariamente in Yemen e in Etiopia nel 15° secolo, il qahwa è diventato un simbolo di ospitalità e connessione, essenziale nei raduni majlis, nei matrimoni e nelle visite in famiglia.
L'atto di preparare e servire il qahwa ha un significato, con rituali e gesti specifici che riflettono il profondo rispetto della cultura per la bevanda. Il caffè arabo viene lentamente preparato su una fiamma bassa, spesso in un tradizionale dallah (pentola per il caffè), e non viene preparato per comodità o consumato frettolosamente.
Uno dei pionieri del movimento del caffè specializzato a Dubai è la RAW Coffee Company, che si concentra sui chicchi di caffè biologici e di commercio equo e solidale di alta qualità. Insieme ad altri marchi leader come Vanilla Sukkar Cafe e Emirati Coffee Co., combinano pratiche tradizionali con moderne tecniche di torrefazione, attirando una nuova generazione di appassionati di caffè.
I nuovi punti di ristoro specializzati in caffè a Dubai integrano creativamente la cardamomo e i sapori autentici con i metodi di preparazione contemporanei, offrendo un'esperienza unica del caffè. Marchi come Bateel e Seven Fortunes vanno oltre le offerte tradizionali, attirando coloro che cercano sapori unici.
Nightjar Coffee Roasters, noti per la loro torrefazione artigianale e i blend unici, si rivolgono a coloro che cercano nuove e diverse esperienze del caffè. Insieme ad altri marchi innovativi, garantiscono che il caffè arabo non sia solo un ricordo, ma un'esperienza da vivere.
Il tradizionale dallah d'oro, una pentola per il caffè, è un emblema della generosità araba. Oggi, il caffè arabo si può trovare nei caffè alla moda, servito in eleganti bicchieri di vetro e abbinato a dolci gourmet. Non è più solo una bevanda; è un'esperienza culturale.
Il caffè arabo viene servito senza zucchero o latte, permettendo ai suoi sapori naturali e spezie di essere i protagonisti. Spezie come la cardamomo, lo zafferano, i chiodi di garofano e l'acqua di rose vengono utilizzate per creare un'esperienza di degustazione completamente diversa. Il caffè viene tostato molto più leggero del caffè moderno,
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