Ricetta di salsiccio con solo tre ingredienti essenziali
Il Piacere del Carnivoro: il Traditional German "Falscher Hase" Meatloaf
Preparati per un viaggio culinario mentre ci immergiamo nel mondo del Piacere del Carnivoro, un piatto tradizionale tedesco noto come "Falscher Hase" (Falso Coniglio). Questa semplice ma gustosa ricetta di meatloaf ha le sue radici nella Germania post-bellica, dove il vero coniglio era un lusso che molti non potevano permettersi. Creatività e necessità hanno portato alla creazione di un impasto di carne modellato per assomigliare alla schiena di un coniglio, rendendolo un classico di famiglia in Germania.
La ricetta per questo Piacere del Carnivoro è straordinariamente semplice, richiedendo solo cinque ingredienti chiave: 900 g di carne macinata di manzo (preferibilmente un miscuglio 80/20), 450 g di carne macinata di maiale, 2 uova grandi, 1 cucchiaino di sale marino grosso e 1/2 cucchiaino di pepe nero (frescamente macinato). Un pizzico di polvere di aglio è un'opzione per chi desidera un tocco in più di sapore.
Per ottenere i migliori risultati, segui questi consigli: manipola l'impasto con cura, lascia che la carne raggiunga la temperatura ambiente prima di mescolare, gusta un piccolo panino cotto prima di cuocere e lascia riposare il meatloaf dopo la cottura. Il metodo vecchio per verificare se il meatloaf è cotto è premere delicatamente la parte superiore, sentendola soda ma elastica, e osservare i succhi chiari quando punzecchiato con un coltello.
La cottura del meatloaf richiede 50-60 minuti a 190°C (375°F) fino a quando i succhi non scorrono chiari e il termometro per la carne indica 71°C (160°F) nella parte più spessa. Dopo la cottura, lascia riposare il meatloaf per 5 minuti per permettere ai succhi di redistribuirsi.
Questa ricetta dietetica è naturalmente a basso contenuto di carboidrati e adatta alla dieta cheto senza sostituzioni strane. La combinazione di manzo e maiale crea una succosità incredibile nel meatloaf, rendendolo facile da preparare senza tecniche o ingredienti complicati.
Il Piacere del Carnivoro si conserva bene in frigorifero per fino a 3 giorni e fa delle ottime leftovers che sanno ancora meglio il giorno successivo. Per riscaldare, preferibilmente utilizza il forno a 180°C (350°F) per 10-15 minuti, ma il microonde può essere utilizzato in caso di necessità.
Per coloro che amano condividere le loro creazioni culinarie, sentiti libero di pubblicare foto o commenti sulla tua esperienza con il Piacere del Carnivoro. Le uova di lino non sono un sostituto adatto per le uova in questa ricetta e la ricetta consente di sostituire la carne, come solo manzo o agnello, mantenendo un peso totale di circa 1,3 kg.
Nota che la ricetta non fornisce informazioni nutrizionali poiché possono variare in base agli ingredienti e ai marchi specifici. Il meatloaf può anche essere congelato per 2-3 mesi, con fette individuali per un facile scongelamento.
Quindi, raccogli gli ingredienti, indossa il tuo grembiule e preparati a creare il tuo Piacere del Carnivoro. Questo tradizionale e storicamente significativo piatto di famiglia è destinato a diventare un favorito nella tua casa. Buon appetito!
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