Ricetta di panini estivi dal Life Cafe's Platform
Scoprite il delizioso Rotolo di Riso, un piatto popolare al Life Cafe, una caffetteria a base vegetale nascosta nel cuore di Koh Samui, in Thailandia. Questa gemma culinaria è il frutto della mente del chef Boris Lauser e del suo talentuoso team, incluso il creatore della ricetta dei Rotoli di Riso, il cuoco Lem.
I rotoli sono una sinfonia di sapori, grazie alla deliziosa salsa di mandorle e alla marmellata di mango acidula. Per preparare la salsa di mandorle e zenzero, lasciate le mandorle in ammollo per 6 ore, sciacquatele e frullatele con zenzero, peperoncino rosso thai, salsa di soia, acqua, succo di lime e sale fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. La ricetta della marmellata di mango include mango fresco e peperoncino rosso tritato.
Ogni rotolo è farcito con un mix vibrante di ingredienti: foglia di lattuga romana, basilico thai dolce, foglie di coriandolo, foglie di menta, avocado a fette, julienne di verdure (carota, cetriolo, ravanello daikon, barbabietola), germogli di piselli o giovani germogli di morning glory, erba cipollina e semi di sesamo. Per un extra di proteine, si possono aggiungere bastoncini di tempeh fritti nell'olio e insaporiti con coco aminos a ogni rotolo.
Una volta che le fogli di riso sono state ammorbidite nell'acqua calda, vengono avvolte intorno ai ripieni, tagliate a metà su una lunga diagonale e servite su un piatto con la salsa di mandorle e la marmellata di mango, guarnite con semi di sesamo e coriandolo fresco.
La posizione mozzafiato del Life Cafe offre molto più di un pasto delizioso. Goditi i tuoi Rotoli di Riso mentre ammirai i panorami mozzafiato dell'isola di Koh Samui. La caffetteria è aperta tutti i giorni dalle 9 alle 21, rendendola il posto perfetto per la colazione, il pranzo o la cena.
Per ulteriori informazioni sul Life Cafe e il suo menu, visita *qui*. Prova l'esplosione di sapori dei Rotoli di Riso e gustali tu stesso al Life Cafe a Koh Samui, in Thailandia.
Leggi anche:
- Esplora la Puglia, dove si trova la splendida costa adriatica
- Effetti collaterali del Gattex: da comuni e lievi a gravi
- Esperti si riuniscono a Londra per discutere e risolvere il problema delle case a goccia
- Gli esperti mondiali si occupano dell'impatto pericoloso delle microplastiche sulla salute e sull'ambiente, sottolineando l'urgente necessità di agire.
