Ricetta birmana per il piatto Onn Khao Swe
Al centro del Sud-est asiatico, la cucina birmana offre un delizioso mix di sapori, con piatti tanto diversi quanto il paese stesso. Uno di questi piatti che si distingue è l'Ohn No Khao Swe birmano, un ricco e cremoso brodo di noodle noto per il suo brodino a base di latte di cocco e noodle morbidi.
Mentre non ci sono scuole di cucina note a livello internazionale in Myanmar specializzate nell'insegnamento della cucina birmana, le ricette tradizionali per l'Ohn No Khao Swe birmano possono essere complesse, coinvolgendo diversi passaggi come la preparazione di una pasta di spezie e la cottura del brodo per molto tempo.
Tuttavia, presentiamo una versione semplificata della ricetta che è più facile per i principianti o per chiunque voglia prepararla più velocemente mantenendo le qualità importanti del piatto originale. Questa ricetta utilizza la pasta curry già pronta come alternativa veloce alla preparazione da zero.
Per iniziare, riscalda un po' d'olio vegetale in una pentola grande. Soffriggi l'aglio tritato e la cipolla finemente tagliata fino a quando non diventano morbidi e profumati. Aggiungi il petto di pollo senza ossa, a cubetti, e cuocilo fino a quando non sarà brunito su tutti i lati.
Unisci la pasta curry, il curcuma, la paprika, il brodo di pollo, il latte di cocco, la salsa di pesce, lo zucchero di canna, il sale e il pepe. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo non è cotto.
Prepara i noodle di riso sottili separatamente secondo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotti, servi il brodo sui noodle. Decora con uova sode tagliate a metà, coriandolo tritato e cipolle verdi. Un'ultima spruzzata di succo di lime aggiunge un tocco di freschezza a questo delizioso piatto.
Nelle aree rurali, i pasti tradizionali sono più semplici e si basano pesantemente sulla frutta e verdura locali, mentre nelle aree urbane potrebbe esserci una maggiore varietà a causa dell'influenza delle cucine internazionali e della disponibilità di ingredienti diversi.
I pasti in Birmania sono spesso accompagnati da peyet (vino di riso) o tè, riflettendo la cultura dei drink locali. I salati birmani, noti come "thoke", sono acidi e piccanti, con ingredienti come succo di lime, salsa di pesce e peperoncini. Questi salati, insieme a piatti come Mohinga, Laphet, Noodles Shan e Kaukswe, fanno parte integrante della dieta birmana, che si basa principalmente sul riso.
Quindi, se vuoi esplorare i sapori della cucina birmana, prova questa ricetta semplificata dell'Ohn No Khao Swe birmano. È un modo delizioso e facile per sperimentare la ricchezza della cucina birmana a casa tua.
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