Programma di dottorato collaborativo annunciato nello studio storico della produzione di cioccolato
Durham University e Historic Royal Palaces hanno annunciato una borsa di studio di dottorato collaborativa, finanziata dal programma di partnership di dottorato dell'AHRC, che inizierà nel ottobre 2022. La borsa di studio si concentrerà sulla "lunga storia" del consumo di cioccolato nella prima modernità, tra il tardo XVI e il XVIII secolo.
Il progetto approfondirà i modelli di consumo di cioccolato durante questo periodo, nonché la sua iconografia e immagini intellettuali. La ricerca dello studente si baserà principalmente su fonti storiche come documenti archivistici, diari contemporanei, registri commerciali, conti doganali, opere letterarie, articoli di giornale e opere d'arte dell'epoca. Questi materiali, conservati in biblioteche, archivi e musei, spesso supportati da cataloghi di mostre e commenti di esperti, forniranno informazioni dirette sui comportamenti di consumo, i contesti sociali e le opinioni culturali sul cioccolato.
Un aspetto chiave della ricerca sarà l'esplorazione delle cucine per la preparazione del cioccolato costruite a Hampton Court Palace, Kew Palace (Historic Royal Palaces) e Dyrham Park (National Trust). Queste cucine forniscono informazioni preziose sul consumo e la circolazione culturale del cioccolato durante il periodo.
Il pubblico britannico associava il cioccolato all'esotismo e all'"alterità" dell'impero durante la "rivoluzione dei consumi" dell'epoca. La ricerca approfondirà anche come le idee sul cioccolato, comprese le sue connessioni con la cultura indigena americana e i lavoratori schiavizzati, hanno influenzato le percezioni di razza, nazionalità e storia britannica nera.
Inoltre, la ricerca esaminerà le origini e il raccolto degli ingredienti del cioccolato, il loro approvvigionamento e importazione e il prezzo del prodotto. La ricca collezione di Dyrham Park, compreso un noto dipinto di un albero di cacao risalente al tardo XVII secolo, aiuterà a comprendere la ricezione e la promozione del cioccolato nel periodo.
È stata condotta poca ricerca su questi aspetti del consumo di cioccolato nella prima modernità. I risultati di questa ricerca potrebbero svolgere un ruolo significativo nella comprensione del significato culturale e storico del cioccolato in quel periodo.
La borsa di studio offre un'opportunità unica a un individuo appassionato e dedito di contribuire alla comprensione della storia della prima modernità. Se sei interessato a questa opportunità emozionante, visita il sito web dell'Università di Durham per maggiori informazioni e dettagli sulla domanda.
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