Previsioni di un secolo sulla navigazione, progressi nella lotta contro la resistenza agli antibiotici e un giovane artigiano eccezionale nel settore del formaggio
In una prestigiosa cerimonia organizzata dall'Accademia del Formaggio e sponsorizzata da Peter's Yard e dalla Confraternita del Cibo Fine, un 28enne formaggiaio bulgaro, Daniel Iliev, è stato incoronato Young Cheesemonger of the Year. Il premio, che ha attirato concorrenti da tutto il mondo, ha riconosciuto le eccezionali abilità di Iliev e la sua capacità di creare accostamenti di formaggi perfetti, anche quando si trova di fronte a sfide impreviste.
Iliev, che attualmente lavora da Paxton & Whitfield a Londra, ha impressionato i giudici con le sue doti di improvvisazione dopo che la sua confettura di aglio nero è stata sequestrata all'aeroporto di Gatwick. La sua vittoria rappresenta un importante traguardo nella sua carriera e riceverà una serie di premi, tra cui un corso di livello due dell'Accademia del Formaggio, una caratteristica sul Fine Food Digest, un set di attrezzi per formaggiai di BOSKA Pro e l'opportunità di giudicare alla prossima edizione dei World Cheese Awards in Svizzera.
Nel frattempo, il bollettino meteorologico marittimo, un punto fermo della radiodiffusione britannica, festeggia il suo 100° compleanno. Primo trasmesso nel 1924, il bollettino fornisce informazioni meteorologiche essenziali per navi e marinai nel Mare del Nord e nelle acque circostanti. Per celebrare questo evento storico, è stato scritto un nuovo libro sul bollettino meteorologico marittimo da Meg Clothier, un'esperta velista che ha navigato dalla Gran Bretagna all'Alaska. Jack Watkins, un critico rinomato, ha elogiato il libro per il suo contenuto informativo e coinvolgente.
La celebrazione della vittoria di Iliev e il centenario del bollettino meteorologico marittimo arrivano in un momento in cui l'uso responsabile degli antibiotici è una preoccupazione importante nel settore agricolo. Un rapporto dimostra la collaborazione continua nel mantenere i progressi in questo campo, con le vendite di antibiotici per animali da allevamento ridotte del 59% rispetto al 2014. È fondamentale continuare a lavorare con agricoltori, veterinari e colleghi internazionali per affrontare la resistenza antimicrobica, poiché la resistenza multipla ai medicinali nei maiali e nella pollame è stata ridotta a un livello storico basso.
Christine Middlemiss, chief veterinary officer del Regno Unito, ha sottolineato l'importanza di questo lavoro, dichiarando che "dobbiamo continuare a fare progressi nella riduzione dell'uso degli antibiotici nell'agricoltura per proteggere la salute umana e animale". La quantità totale di antibiotici venduti per il bestiame si trova al livello più basso mai registrato, un tributo agli sforzi compiuti in questo campo.
In altre notizie, Eleanor Doughty, Digital Commissioning Editor della nostra piattaforma, è qui per correggere i modi errati di rivolgersi a qualcuno. Anche pubblicazioni prestigiose come Tatler e l'Università di Oxford non sempre azzeccano, e Doughty si propone di mettere le cose a posto. Se hai una storia che pensi possa interessarla, puoi scriverle all'indirizzo [il suo indirizzo email]. James Fisher, che scrive di automobili, viaggi e cose che lo irritano, è anche basato a Londra e accoglie le tue idee per gli articoli.
Mentre celebriamo questi traguardi e anniversari, è chiaro che c'è molto da attendere nel mondo del cibo, della letteratura e dell'agricoltura. Restate sintonizzati per ulteriori aggiornamenti e storie dal nostro team.
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