Prendersi cura dei cugini: Un approccio compassionevole, ma è veramente rispettoso dell'ambiente?
Nel mondo della produzione di uova, i pulcini maschi si trovano di fronte a una triste realtà: non depongono uova e hanno un basso rendimento di carne, rendendoli indesiderati per gli allevatori. Ciò porta a un problema significativo, poiché i polli da carne tradizionali crescono più velocemente e producono più carne.
Di conseguenza, si stanno cercando alternative, come l'allevamento di polli a duplice scopo. Questi uccelli depongono meno uova rispetto alle galline ovaiole specializzate, ma i loro maschi crescono significativamente meglio, rendendoli una potenziale soluzione a lungo termine per l'allevamento dei galli. L'Università Georg-August di Göttingen sta lavorando allo sviluppo di questi polli a duplice scopo.
Tuttavia, l'allevamento di polli a duplice scopo non è ancora economicamente fattibile e i zoo e i parchi zoologici spesso devono importare pulcini da alimentazione dall'estero poiché le alternative sono scarse. Un'altra alternativa è la selezione del sesso nell'uovo, ma il processo o la fattibilità di questo metodo rimane dibattuto.
La sfida dell'allevamento dei galli va oltre la fattoria. I galli richiedono più mangime, spazio e energia, con conseguenze peggiori per l'equilibrio climatico. Inoltre, è difficile commercializzare la carne di gallo in modo redditizio a causa dell'ignoranza dei consumatori e della loro attenzione al prezzo. I consumatori tendono a essere ignari della texture e del sapore della carne di gallo e molti optano per la carne di pollo da brodo più economica.
L'Iniziativa del Gallo è una soluzione in cui i "fratelli" delle galline ovaiole vengono allevati e commercializzati come polli da brodo. Questo approccio consente l'utilizzo della carne di gallo mentre si minimizzano i problemi associati all'allevamento tradizionale dei galli.
Tuttavia, per coloro che desiderano fare una scelta consapevole, l'acquisto di uova di gallo è un'opzione. È importante essere consapevoli delle sfide nell'allevamento dei galli e informarsi su alternative come i polli a duplice scopo o la selezione del sesso nell'uovo.
In Germania, la pratica di uccidere i maschietti di un giorno è vietata per motivi etici e si stanno cercando alternative. Il costo di mantenimento dei polli aumenta per gli allevatori a causa dell'allevamento dei galli, aggiungendo alle sfide finanziarie di questa pratica.
In conclusione, l'industria avicola si trova di fronte a sfide nell'allevamento dei galli, ma le soluzioni come l'Iniziativa del Gallo e l'allevamento di polli a duplice scopo offrono potenziali soluzioni a lungo termine. In qualità di consumatori, è fondamentale fare scelte informate sul cibo che mangiamo, tenendo conto sia dell'impatto ambientale che del benessere degli animali coinvolti.
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