Piatto preparato: Poha vegetale
Poha di Verdure, un popolare piatto indiano, ha fatto la sua prima apparizione su un blog il 30 marzo 2015 e poi è stato ripubblicato il 7 settembre 2025 con foto migliorate e una descrizione più dettagliata. Questo piatto versatile e facile da preparare è perfetto per i giorni frenetici in cui si ha bisogno di un'opzione veloce e nutriente per il pranzo al sacco.
Il poha, ingrediente principale di questo piatto, è un tipo di riso piatto che origina dal subcontinente indiano, in particolare nelle regioni del Maharashtra e del Madhya Pradesh, in India. È disponibile con diversi nomi, come pua, aval, chira e avalakki, e si può trovare in quasi tutti i negozi indiani.
La ricetta per il Poha di Verdure è semplice e adattabile. Per iniziare, è necessario dividere il sale in due parti, una per le verdure durante la cottura e l'altra per il poha lavato. Le verdure possono variare e la quantità può essere aumentata riducendo il poha a seconda delle preferenze.
I semi di cumino, o jeera, e i semi di senape, noti come rai o sarson ke dane, vengono utilizzati per aromatizzare. I chiodi di garofano e un pezzo di cannella di circa due dita, spezzato in due, possono essere aggiunti per un tocco aromatico sottile. I semi di sesamo possono essere aggiunti per un extra di nutrienti e croccantezza, anche se non sono tradizionalmente utilizzati nelle ricette di poha.
Il piatto viene cotto con una varietà di verdure e lo zucchero viene utilizzato per bilanciare i sapori, anche se può essere omesso se si desidera. Per aggiungere proteine, si possono includere small cubetti di paneer. L'asafoetida, o hing, aggiunge un sapore umami ma è facoltativo, rendendo il piatto privo di glutine se omesso.
Una volta preparato, il Poha di Verdure può essere facilmente riscaldato nel forno a microonde. È un'opzione di pasto veloce, spesso condivisa con il "Sunday Funday", ed è un'alternativa più sana al tradizionale breakfast, lunchbox o snack food indiano Bateta Poha, che include solo patate.
In conclusione, il Poha di Verdure è un piatto veloce, nutriente e versatile che è perfetto per coloro che cercano un'opzione conveniente per il pranzo al sacco. Con la sua facile preparazione e ricetta adattabile, non c'è da stupirsi che sia diventato un favorito per molti.
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