Pelle di pane fritto, tradizionalmente un piatto popolare in Catalogna, Spagna.
Nel fascinante mondo della cucina mediterranea, un gioiello nascosto chiamato panisses sta facendo parlare di sé. Questa pasta di ceci fritta, un piatto tradizionale del Nord Africa, è un delizioso boccone che è sicuro di stuzzicare il tuo palato.
Imbarcati in un viaggio culinario e scopri i passaggi per creare questo delizioso piatto.
Passo 1: Il primo passo nella preparazione dei panisses rimane un mistero, poiché l'articolo non fornisce dettagli specifici. Tuttavia, sappiamo che implica qualche tipo di azione o processo.
Passo 2: Il passo successivo prevede l'uso di una pentola media per far bollire l'olio d'oliva, il burro, il sale kosher e una generosa quantità di quattro tazze d'acqua fredda. La farina di ceci viene sbattuta e il composto viene cotto fino a quando non si addensa e diventa liscio.
Passo 3: Una volta cotto, il composto viene trasferito su una piccola teglia con bordi foderata con carta da forno o pellicola trasparente, leggermente oliata. Viene quindi modellato in un rettangolo spesso 1/2 pollice e coperto. In seguito, viene refrigerato fino a quando non diventa denso e si solidifica.
Passo 4: L'ultimo passo prevede lo sformare il composto ora solidificato su un tagliere e tagliarlo a bastoncini. Una grande padella viene riscaldata con olio vegetale e i bastoncini vengono fritti a批次 fino a quando non diventano dorati e croccanti. Se necessario, viene aggiunto dell'olio vegetale nella padella per friggere i batch rimanenti.
Una volta fritti, i bastoncini vengono trasferiti su un piatto foderato con carta assorbente, insaporiti con sale marino e pepe e serviti caldi.
Le origini dei panisses possono essere fatte risalire alla cucina mediterranea, una regione nota per le sue ricche tradizioni culinarie e i suoi sapori variegati. Quindi, se stai cercando di esplorare nuovi sapori, i panisses potrebbero essere proprio il piatto che fa per te!
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