Parliamo di deliziosi biscotti di cioccolato: una deliziosa immersione
Ruth Wakefield, una rinomata chef, ha deliberatamente ideato il famoso biscotto al cioccolato fondente negli anni '30 nella sua Toll House Inn del Massachusetts. Contrariamente alla credenza popolare, non si è trattato di un incidente che ha portato alla creazione di questo delizioso dolce.
Wakefield voleva qualcosa di unico da offrire alla Toll House Inn, e la sua idea geniale è stata quella di aggiungere pezzi spezzati di cioccolato Nestlé al suo impasto per biscotti. Questa innovativa variazione ha portato alla popolarità nazionale del biscotto al cioccolato fondente prima che la sua ricetta fosse pubblicata per la prima volta nella seconda edizione del suo libro di cucina, Toll House Tried and True Recipes, nel 1938.
Il successo nazionale del biscotto al cioccolato fondente si deve a una combinazione di fattori. I soldati americani di stanza nel Massachusetts che ricevevano pacchi contenenti biscotti al cioccolato fondente li condividevano con i loro commilitoni, diffondendo la popolarità del biscotto in lungo e in largo. La corporation Nestlé ha visto un'opportunità di marketing e ha iniziato a stampare varianti del biscotto al cioccolato fondente su ogni confezione di cioccolato Nestlé a pezzi.
Il Toll House Chocolate Crunch Cookie, come era stato chiamato initially, è diventato un successo senza precedenti. Nonostante le numerose varianti che sono emerse in seguito, la ricetta classica inventata alla Toll House Inn remains popular. In effetti, la popolarità dei biscotti al cioccolato fondente ha portato alla pubblicazione di interi libri di cucina dedicati alle varianti del biscotto.
Il viaggio del biscotto al cioccolato fondente da prelibatezza locale a dolce preferito a livello nazionale è un tributo alla creatività culinaria di Wakefield e all'attrattiva duratura di questo dolce. Oggi, i biscotti al cioccolato fondente continuano a essere un elemento amato della nostra cultura gastronomica, gustati da milioni di persone in tutto il mondo.
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