Metti i marshmallows Ube Ditto con il Matcha Latte per un massimo di comfort
Scopri il delizioso mondo dei marshmallows Ube Ditto fatti in casa, una versione creativa di un classico snack che appassionerà i fan di Pokémon e gli amanti del dolce. Questa ricetta, ideata ingegnosamente da Hazel Lara e Mark Buenaventura, porta un sapore unico e una forma adorabile alla tua merenda.
Per iniziare, raccogli gli ingredienti: acqua, zucchero, gelatina, estratto di ube, amido di mais, colorante alimentare (nero) e un termometro per caramelle. La ricetta produce 16-20 marshmallows a forma di Ditto.
Inizia facendo ammorbidire la gelatina in acqua fredda. In una pentola separata, scalda lo zucchero nell'acqua finché non si scioglie, quindi fallo bollire finché non raggiunge circa 115°C/240°F. Questo è il tuo sciroppo di zucchero.
Successivamente, sciogli 1 cucchiaino di miscela di marshmallow nel microonde, aggiungi il colorante nero e usa uno stuzzicadenti o uno strumento per scrivere sui biscotti per disegnare la faccia di Ditto. Metti da parte per dopo.
Trasferisci l'impasto per marshmallow in un sacchetto da pasticcere, riservando circa 1 cucchiaino per i dettagli della faccia. Se l'impasto nel sacchetto diventa troppo spesso per essere spremuto, riscaldalo a intervalli di due o tre secondi in una ciotola o una tazza per microonde.
Foderare una teglia con carta da forno, cospargerla di amido di mais e spremere le forme di Ditto sulla superficie. Cospargere i Dittos con amido di mais e lasciarli riposare per circa 10 minuti, spazzolando via l'eccesso.
Monta l'estratto di ube nell'impasto per marshmallow rimanente usando un mixer a mano o uno stand. Monta per circa 10 minuti o finché non diventa spesso, lucido e raddoppia di volume.
Non appena lo sciroppo di zucchero raggiunge la temperatura desiderata, versalo lentamente nella miscela di marshmallow montata continuando a mescolare. La miscela dovrebbe diventare spessa e lucida, simile alla crema di marshmallow.
Spremi le facce sui corpi dei marshmallow usando la miscela nera riservata. Lascia asciugare i marshmallow per circa 4 ore prima di gustarli.
Conserva i marshmallow in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto per fino a un mese. Accompagnati da qualsiasi bevanda calda, questi marshmallow Ube Ditto renderanno la tua bevanda più accogliente di un abbraccio di Snorlax.
Per un Latte al Matcha, mescola insieme il matcha setacciato, l'acqua calda e il dolcificante. Aggiungi il latte di matcha schiumato a una tazza con il latte riscaldato. Questa bevanda rinfrescante è il compagno perfetto per i tuoi marshmallow Ube Ditto.
Con questa ricetta, non stai solo facendo marshmallow; stai liberando la tua creatività e sperimentando con diversi sapori e idee. Quindi, raccogli gli ingredienti, arrotolati le maniche e preparati a creare dei ricordi magici con i marshmallow!
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