L'olio di palma è dannoso per la salute e offre qualche vantaggio nutrizionale?
Andando a Matto per l'Olio di Palma: Qual è la Verità?
L'olio di palma è il frutto del lavoro della pianta dell'olio di palma, che vanta un alto contenuto di grassi che ha alimentato le preoccupazioni sul suo potenziale per aumentare i livelli di colesterolo e aumentare il rischio di malattie cardiache. Tuttavia, le prove scientifiche che sostengono queste preoccupazioni rimangono scarse.
Questo articolo ti porta in un viaggio per scoprire se l'olio di palma è un nemico quando si tratta della nostra salute o se offre alcuni benefici nascosti. Esploreremo i suoi fatti nutrizionali e faremo luce sulle scelte di olio di palma a impatto ambientale zero.
Olio di Palma: Amico o Nemico?
Uno studio del 2020 rivela che il consumo di olio di palma in moderazione, come parte di una dieta bilanciata, non comporta alcun pericolo per la salute riconosciuto. Tuttavia, con un consistente 13,6 grammi (g) di grassi per cucchiaino (13,6 g), di cui 6,7 g di grassi saturi, persistono le preoccupazioni sull'impatto dell'olio di palma sulla nostra salute cardiaca.
Interessantemente, la ricerca sull'effetto dell'olio di palma sui livelli di colesterolo suggerisce che potrebbe avere alcune piacevoli sorprese. Ad esempio, una recensione del 2021 esamina l'effetto dell'acido palmitico sui livelli di colesterolo. L'acido palmitico è un acido grasso saturo di origine sia vegetale che animale. La recensione trova che l'acido palmitico di origine vegetale, come quello dell'olio di palma, ha meno effetti negativi sui livelli di colesterolo del sangue rispetto a quello di origine animale. Inoltre, la recensione suggerisce che un composto dell'olio di palma chiamato tocotrienoli può abbassare i livelli di colesterolo del sangue dal 7% al 38%.
Uno studio precedente del 2012 non ha trovato prove che colleghino il consumo di olio di palma alle malattie cardiache. Tuttavia, i revisori hanno riconosciuto le difficoltà nell'effettiva valutazione dell'associazione tra le due variabili e hanno incoraggiato ulteriori ricerche in questo campo.
Cosa C'è in una Palma? Fatti Nutrizionali dell'Olio di Palma
Un cucchiaino da tavola (13,6 g) di olio di palma contiene:
- 120 calorie
- 503 chilojoules (KJ) di energia
- 13,6 g di grassi, tra cui:
- 6,7 g di grassi saturi
- 5,03 g di grassi monoinsaturi
- 1,26 g di grassi polinsaturi
- 2,16 milligrammi (mg) di vitamina E
- 1,09 microgrammi (μg) di vitamina K
Olio di Palma e Pianeta: Equilibrio
La World Wildlife Federation (WWF) evidenzia che l'industria dell'olio di palma offre un reddito costante ai coltivatori e ai piccoli proprietari, ma allo stesso tempo guida la deforestazione su larga scala, disturbando gli habitat di specie in via di estinzione e alimentando il cambiamento climatico globale. In risposta, il WWF incoraggia le persone a fare scelte responsabili nell'acquisto di prodotti a base di olio di palma.
Cercando la consapevolezza ambientale, il WWF consiglia alle persone di cercare prodotti a base di olio di palma che presentano la certificazione del Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO). Questa certificazione globale indica che i produttori e i manufacturer di olio di palma si attengono a pratiche che promuovono la sostenibilità ambientale, i diritti umani, la trasparenza e la sourcing responsabile.
Olio di Palma: Rosso o Bianco?
Ci sono due tipi principali di olio di palma: l'olio di palma rosso e l'"raffinato, sbiancato, deodorizzato" (RBD) o "bianco" olio di palma. Per quanto riguarda i benefici per la salute, la versione rossa ha la meglio, poiché contiene una maggiore concentrazione di antiossidanti come:
- carotenoidi
- tocopheroli e tocotrienoli (diversi tipi di vitamina E)
- steroli vegetali
- fosfolipidi
- squalene (benefico per la pelle)
Il processo di produzione dell'olio di palma RBD riduce le concentrazioni di questi composti benefici, diluendo i suoi potenziali benefici per la salute.
Il Grande Debate sull'Olio di Palma: Tagliando il Grasso
Il contenuto di grassi saturi dell'olio di palma suscita controversie, ma gli ultimi studi gettano luce sul suo ruolo nei livelli di colesterolo e nelle malattie cardiache. Anche se troppo di qualcosa non è ideale, come parte di una dieta bilanciata, l'olio di palma non sembra essere il pericolo che si pensava un tempo. Scegliendo l'olio di palma sostenibile e consumandolo con moderazione, possiamo trovare un equilibrio tra il mantenimento della salute del nostro cuore e la riduzione del nostro impatto ambientale.
- Secondo uno studio del 2020, un consumo moderato di olio di palma, come parte di una dieta bilanciata, non comporta rischi per la salute riconosciuti.
- Il contenuto di grassi dell'olio di palma, pari a 13,6 grammi per cucchiaio, può contribuire alle preoccupazioni riguardo al suo impatto sulla salute cardiaca.
- Una rassegna del 2021 suggerisce che l'acido palmitico, un acido grasso saturo presente nell'olio di palma e altre fonti vegetali, ha un effetto negativo inferiore sui livelli di colesterolo nel sangue rispetto all'acido palmitico di origine animale.
- La rassegna del 2021 indica anche che un composto presente nell'olio di palma chiamato tocotrienoli può abbassare i livelli di colesterolo nel sangue dal 7% al 38%.
- Uno studio precedente del 2012 non ha trovato alcuna prova che il consumo di olio di palma sia legato alla malattia cardiaca.
- I revisori dello studio del 2012 hanno riconosciuto le difficoltà nell'effettuare una valutazione accurata dell'associazione vera tra il consumo di olio di palma e la malattia cardiaca.
- Un cucchiaio di olio di palma contiene 120 calorie, 503 chilojoules di energia, 13,6 grammi di grassi, 2,16 milligrammi di vitamina E e 1,09 microgrammi di vitamina K.
- L'industria dell'olio di palma offre un reddito costante ai coltivatori e ai piccoli proprietari, ma viene criticata per la deforestazione su larga scala.
- La World Wildlife Federation (WWF) incoraggia le persone a fare scelte responsabili nell'acquisto di prodotti a base di olio di palma che presentano la certificazione del Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO).
- La certificazione RSPO indica che i produttori e i fabbricanti si attengono a pratiche che promuovono la sostenibilità ambientale, i diritti umani, la trasparenza e l'approvvigionamento responsabile.
- Ci sono due tipi principali di olio di palma: l'olio di palma rosso e l'olio di palma "raffinato, sbiancato, deodorizzato" (RBD) o "bianco".
- L'olio di palma rosso contiene una maggiore concentrazione di antiossidanti come carotenoidi, tocopheroli, tocotrienoli, steroli vegetali, fosfolipidi e squalene.
- Il processo di produzione dell'olio di palma RBD riduce le concentrazioni di questi composti benefici, diluendo i suoi potenziali benefici per la salute.
- Oltre alle considerazioni sulla salute, l'industria dell'olio di palma viene criticata per il disturbo degli habitat di specie in via di estinzione e l'innesco del cambiamento climatico globale.
- Le scelte di olio di palma a basso impatto ambientale possono aiutare a bilanciare l'impatto sia sulla nostra salute che sull'ambiente.
- Le fonti di energia rinnovabile, come l'energia solare e eolica, svolgono un ruolo essenziale nel mitigare il cambiamento climatico causato dalla deforestazione e altre attività umane.
- Le terapie e i trattamenti per diverse condizioni mediche, tra cui la malattia renale cronica, il cancro e le malattie cardiovascolari, spesso coinvolgono la nutrizione personalizzata e i cambiamenti dello stile di vita, come l'incorporazione dell'olio di palma in modo moderato.
- Le malattie croniche come il diabete, l'ipertensione e la malattia renale cronica richiedono una gestione continua e possono richiedere investimenti nelle finanze personali per le cure mediche e le prescrizioni.
- Una dieta bilanciata, integrata con l'olio di palma in modo moderato, è essenziale per mantenere la salute cardiovascolare.
- L'industria dell'esercizio fisico e del fitness incoraggia l'attività fisica regolare per migliorare la salute generale e prevenire le malattie croniche.
- Il cambiamento climatico e la degradazione ambientale sono questioni critiche che trarrebbero beneficio da investimenti
