Lo chef Gavin Kaysen infonde a Wayzata un'influenza francese attraverso il ristorante Bellecour
Nel cuore di Wayzata, vicino a Minneapolis, è emerso un nuovo gioiello culinario. Bellecour, l'ultima creazione dello chef acclamato Gavin Kaysen, ha aperto le sue porte questa primavera, offrendo un omaggio alla città di Lione, in Francia, che ha avuto un impatto significativo sulla carriera di Kaysen.
Kaysen, che possiede anche Spoon and Stable a Minneapolis, ha nuovamente dimostrato il suo talento culinario a Bellecour. I clienti trovano il cibo, il servizio e l'esperienza incredibili e invidiabili. Il concetto di bistrot-pasticceria francese offre un menu che include escargot, zuppa di cipolle francese, pollo arrosto, lonza di maiale, piatto di frutti di mare, crème brûlée, tartare di manzo, salmone affumicato in casa, terrine di foie gras con gelatina di porto e bouillabaisse.
Le prenotazioni a Bellecour sono ancora difficili da ottenere, indicando la sua popolarità persistente. Per coloro che cercano un'esperienza di cena intima, il tavolo per sei persone, in cucina, offre un'opportunità unica per assistere alla magia culinaria in prima persona.
La pasticceria di Bellecour serve irresistibili dolci, creati dal pasticcere Diane Yang. Dalle croissant sfogliate ai delicati macaron, ogni dolce è una delizia per i sensi.
Il bar di Bellecour offre cocktail unici, come il cocktail Summit con Hardy VSOP cognac, zenzero, lime e cetriolo, e il Chouette 75 con Beefeater aromatizzato al camomilla, erbe di Provenza, limone e bollicine. Una birreria locale, Lakes & Legends, ha creato la birra Quatre Saisons esclusivamente per Bellecour, che si abbina bene con diverse cucine grazie ai suoi sentori di coriandolo, limone e rosmarino.
Bellecour non richiede un viaggio culinario a più portate ogni visita. È un posto comodo per prendere un dolce, accoccolarsi al bar per un rapido drink o cenare al tavolo dello chef. Che si stia cercando un'esperienza di cena speciale o un morso veloce, Bellecour offre un assaggio di Lione che soddisferà di sicuro.
Kaysen considera Daniel Boulud e Paul Bocuse, entrambi di Lione, mentori e amici. La loro influenza è evidente nell'eleganza e nella sophistication delle offerte di Bellecour. Bellecour offre ogni giorno lussi quotidiani dalla pasticceria e progetti per il servizio di brunch e pranzo, rendendolo una meta obbligatoria per gli amanti del cibo nella zona di Minneapolis-St. Paul.
