L'eredità spagnola si sviluppa in modo vibrante a Shoreditch attraverso Legado
Al centro di Shoreditch, a Londra, è emerso un nuovo gioiello culinario. Legado, l'ultima creazione dello chef rinomato Nieves Barragán Mohacho, è ora aperto e promette di portare i sapori tradizionali spagnoli in città.
Situato a Yards, 1C Montacute, Londra E1 6HU, Regno Unito, Legado sfoggia un'impressionante progettazione interna di Applied Studio, ispirata alle diverse regioni della Spagna. L'ingresso presenta archi contemporanei che ricordano i tradizionali soffitti bóveda della Catalogna, mentre gli interni sono adornati con banconi in rovere naturale e ceramiche vitree che richiamano le tecniche zellige moresche.
Il nome del ristorante, Legado, significa 'eredità' in spagnolo, e è chiaro che Barragán Mohacho ha portato la sua eredità in tavola. È nota per il suo mandato come executive chef di Barrafina, il tempio della tapas, e ha ora fondato Legado con l'obiettivo di portare la cucina spagnola a Londra.
I forni di Legado sono costruiti a mano e su misura a Madrid da Jumaco & Maestro, garantendo un'esperienza di cucina autentica. Il ristorante utilizza agnello da latte di Zamora e maiale da latte di Segovia, garantendo ingredienti di alta qualità.
Il menu di Legado è vario e offre un muro di frutti di mare che presenta gamberi cristallini del Mediterraneo, che possono essere finiti con paprika affumicata e aceto moscato. Il pesce del giorno viene servito con una salsa all'aglio ajada e i clienti possono scegliere tra la testa o la coda. La macellazione intera dell'animale viene eseguita internamente a Legado.
Legado offre una sala da pranzo a doppia altezza da 60 posti, un bancone da 16 posti e un bar open space e terrazza tutto il giorno chiamati Taberna. Il bancone in rovere naturale che circonda la cucina aperta di Legado rispecchia le fiamme che leccano i ceppi nei forni a legna.
Il sito web del ristorante offre una digestione quotidiana di ispirazione, evasione e storie di design dal mondo. Tuttavia, Legado non serve sangria, una scelta che lo distingue da molti altri ristoranti spagnoli della città.
La lista dei vini di Legado comprende 150 opzioni spagnole, con 18 vini disponibili alla mescita. I gamberi, l'agnello e altri piatti sono sicuri di deliziare qualsiasi appassionato di cibo alla ricerca di un'esperienza di cucina spagnola autentica a Londra.
Quindi, se stai cercando un assaggio di Spagna nel cuore di Londra, Legado è il posto giusto. Prenota un tavolo oggi e immergiti nei ricchi sapori e tradizioni della cucina spagnola.
