Le onde del Pacifico risuonano: Leyda si evolve furtivamente nel Sauvignon Blanc
Nidificata nella Valle di Leyda, una regione costiera nella Valle di San Antonio del Cile, la Viña Leyda ha affinato le sfumature della produzione di Sauvignon Blanc a clima fresco sin dal 1998. La enóloga capo Viviana Navarrete afferma che stanno tracciando un percorso tranquillo ma sicuro per il Sauvignon Blanc cileno, guidati dalla purezza e dall'illuminazione.
I vigneti della Viña Leyda si trovano su terrazze marine composte di granito, limo e calcare. I grappoli per il Lotto 4 sono coltivati in questi terreni e il vino viene fermentato in uova di cemento e foudres non tostati. Viene utilizzata una piccola percentuale di raspi durante la fermentazione e i grappoli vengono pigiati interi.
Il Lotto 4, prodotto con uve da un blocco del vigneto El Maitén, situato a sette miglia dal mare, ha un profilo verticale con aromi di pompelmo, lime e pepe bianco. Ha una texture calcarea e un finale minerale, con un periodo di invecchiamento di sette mesi sui lieviti che aggiunge una texture cremosa ma tesa.
I vini prodotti dalla Viña Leyda si caratterizzano per la grande tensione, la precisione aromatica e la chiarezza salina. Il Lotto 4, in particolare, parla con precisione tranquilla del suo luogo di origine. Navarrete sfrutta le sfumature locali della Valle di Leyda per produrre tre espressioni distinte nella gamma della Viña Leyda.
Il viticoltore Tomas Rivera, che lavora alla Viña Leyda, utilizza tecniche di irrigazione innovative per simulare i modelli di pioggia naturali, incoraggiando le radici della vite a crescere più in profondità e migliorare la qualità dell'uva. Questa dedizione alla qualità si riflette nella Leyda Reserva, un vino bianco energico con un profilo croccante che è una bevanda leggera e fresca.
La Garuma dei Vigneti Costieri è un Sauvignon Blanc più austero, salino, con note di verbena limone, peperoncino verde e brezze marine. È un vino che racchiude veramente l'essenza della Valle di Leyda, con la sua influenza costiera unica.
La saggezza di Navarrete e il tocco del Pacifico danno un Sauvignon Blanc che è un testimone del potenziale della regione. Con il passare del tempo, l'impegno della Viña Leyda nella produzione di vini Sauvignon Blanc distintivi continuerà a fare un impatto significativo sulla scena vinicola cilena.
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