Le deliziose bistecche di Philadelphia, preparate con carne di alce e renne, a chilometri dal Circolo Polare Artico, hanno un tocco unico
Al centro di Kiruna, una città situata a 200 chilometri a nord del Circolo Polare Artico, si cela un'esperienza culinaria unica. Stejk Street Food, un food truck annidato in questo paesaggio ghiacciato, serve una rivisitazione di un classico favorito di Philadelphia - l'Arctic Cheesesteak.
Stejk Street Food, una meta popolare per locali e turisti, ha guadagnato popolarità per la sua interpretazione innovativa del tradizionale Philly Cheesesteak. I proprietari, Zebastian Bohman e Cecilia Abrahamsson, sono stati ispirati dai loro incontri con i residenti e i clienti di Kiruna, che hanno condiviso il loro amore per il famoso sandwich di Philadelphia.
Gli Arctic Cheesesteaks di Stejk Street Food sono preparati con carne di alce e renna, una prelibatezza locale nella zona, che ha una lunga tradizione di allevamento di renne da parte del popolo Sami indigena. Il food truck utilizza 100 chilogrammi di carne di alce macinata e 50 chilogrammi di renna affumicata ogni settimana, servendo circa 500 Arctic cheesesteaks e 500 ordinazioni di carne e patatine.
Per gli intenditori di cheesesteak, Geno's Steaks e Pat's King of Steaks a Philadelphia sono mete imperdibili. Tuttavia, alcuni visitatori di Stejk Street Food trovano la carne di renna e alce dell'Arctic Cheesesteak meno selvatica rispetto ai tipi di selvaggina che hanno provato in Inghilterra, secondo Don Haymes, un turista dal Regno Unito.
Anna Capoccia, una turista italiana, preferisce addirittura il sapore del suo sottaceto di renna e alce a Stejk Street Food rispetto a un Philly cheesesteak ripieno di manzo. Il menu del food truck si è ampliato per includere hamburger, insalate e patatine fritte con moose o renna, soddisfacendo vari gusti.
In modo interessante, Stejk Street Food non ha intenzione di aggiungere il Cheez Whiz al loro menu, in quanto lo trovano troppo unto per la Svezia. I cheesesteaks a Philadelphia, tuttavia, hanno un'arte nell'ordinare e una regola non scritta che il Cheez Whiz è insostituibile.
Quest'anno, centinaia di spettatori, inclusi i Haymes, hanno cenato a Stejk Street Food mentre migliaia visitavano Kiruna per assistere alla chiesa di Kiruna che si spostava di 5 chilometri (3 miglia) verso est a causa di una miniera di minerale di ferro nelle vicinanze che minacciava di inghiottire la città. I dipendenti di Stejk Street Food hanno persino indossato magliette che dicevano "Sono felice che Rudolph sia morto!" in riferimento al famoso renna del leggendario emblema di Philadelphia.
Despite its Arctic location, Stejk Street Food manages to source its hoagie rolls from the middle of the Nordic country once a week, keeping the Philly Cheesesteak tradition alive in Kiruna. Whether you're a fan of the original or looking to try something new, Stejk Street Food offers a unique culinary adventure in the heart of the Arctic.
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