L'Associazione dei ristoranti thailandesi suggerisce di attuare un piano di pagamento congiunto per aiutare circa 700.000 ristoranti che si trovano in difficoltà durante il periodo di crisi.
Di fronte a un'economia fiacca, oltre 700.000 ristoranti in Thailandia sono stati colpiti, con le vendite che diminuiscono in media dal 25 al 50% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso. L'Associazione dei Ristoranti Thai (TRA) sta prendendo provvedimenti, pianificando di presentare una petizione al Primo Ministro Anutin Charnvirakul, per chiedere l'adozione di un sistema di co-pagamento per aiutare i consumatori e i ristoratori.
Il sistema di co-pagamento, descritto come un "regalo e una fonte di speranza" per i consumatori e un'ancora di salvezza per gli operatori di ristoranti, è considerato un modo diretto per stimolare le spese delle famiglie, generare entrate per i ristoranti di piccole e medie dimensioni e rivitalizzare le catene di approvvigionamento alimentare locali. I benefici si estenderebbero oltre l'industria dei ristoranti, beneficiando agricoltori, grossisti, dettaglianti, fornitori di servizi logistici e lavoratori nei settori dei servizi e della produzione.
Il riso e la curry è stato un piatto fondamentale della cucina thailandese per generazioni e particolarmente popolare nelle regioni centrali e meridionali. Il TRA sottolinea che questi piatti non solo saziano la fame, ma riflettono anche il contesto sociale e storico della Thailandia. Il progetto mira a preservare e promuovere il riso e la curry come parte del patrimonio culturale thailandese, evidenziando i suoi sapori distintivi e le tecniche di cucina raffinate.
Per molti visitatori della Thailandia, provare la curry e il riso thailandese autentici è considerato un'esperienza culturale obbligatoria. Il TRA, in collaborazione con l'Autorità del Turismo della Thailandia (TAT), sta pianificando il lancio della "Thai Curry & Rice Global Challenge" per celebrare e promuovere i negozi di riso e curry a Bangkok a livello internazionale. L'iniziativa spera anche di riaccendere l'interesse globale per la cucina thailandese e di attirare più turisti gastronomici.
Il TRA ritiene che il nuovo governo, guidato dal Primo Ministro Anutin Charnvirakul, affronti le sfide economiche e migliori la qualità della vita. L'associazione si impegna a cooperare appieno con le politiche governative relative al sistema di co-pagamento. I ristoranti ancora in attività sono stati costretti a ridurre il personale e abbrevi
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