La Turchia prepara una nuova legislazione sul contenuto di fruttosio nelle bevande zuccherate
Di fronte all'aumento delle preoccupazioni per la salute legate al consumo eccessivo di zucchero, il Ministro della Salute della Turchia, Kemal Memişoğlu, ha annunciato un nuovo regolamento sui cibi e bevande zuccherati. Questo passo arriva mentre il paese si confronta con il crescente tasso di obesità tra i bambini, con uno studio del 2016 che ha rivelato che il 10% dei bambini turchi di età compresa tra 5 e 14 anni era obeso e un altro 25% era in sovrappeso.
L'uso dell'industria alimentare del fruttosio ad alto contenuto di mais ha trasformato le diete in tutto il mondo e in Turchia il contenuto di fruttosio nelle bevande gassate è quasi quattro volte superiore rispetto all'Europa. Questo edulcorante, presente in una vasta gamma di cibi lavorati, può portare a una serie di problemi di salute nel tempo, tra cui resistenza all'insulina, fegato grasso, obesità, cirrosi, rigidità delle arterie, malattie cardiache, aumento dell'acido urico (che scatena la gotta e i calcoli renali) e picchi dei livelli di trigliceridi.
Una lattina di soda contiene almeno 20 grammi di fruttosio, mentre una mela media contiene 7-8 grammi. Questo netto contrasto evidenzia gli zuccheri nascosti in molte bevande popolari.
Il Presidente della Fondazione Renale Turca, Timur Erk, ha richiesto immediate riforme. Egli promuove la limitazione delle bevande zuccherate nelle mense scolastiche, l'etichettatura chiara del contenuto di zucchero, l'aumento delle tasse sui prodotti non salutari, la fornitura di fontanelle d'acqua gratuite nelle scuole e il rafforzamento delle restrizioni sulla pubblicità mirata ai bambini.
I confronti internazionali mostrano la Turchia in ritardo nella regolamentazione, in particolare rispetto agli Stati Uniti, dove le etichette rivelano i livelli esatti di fruttosio e glucosio, e ai paesi europei, che limitano l'uso di sciroppo di fruttosio-glucosio nelle bevande gassate a 2-3 grammi per 100 millilitri.
Il tasso di obesità a livello globale è previsto aumentare del 70% entro il 2060, ma il tasso della Turchia potrebbe raggiungere il 94%, tra i più rapidi al mondo. Questa allarmante statistica sottolinea l'urgenza della riforma.
È importante notare che il fruttosio, pur essendo un contributore a questi problemi di salute in quantità eccessive, è uno zucchero naturale presente in frutta e verdura. L'organizzazione che ha condotto lo studio del 2016 che ha rilevato alti tassi di obesità e sovrappeso tra i bambini in Turchia non è esplicitamente nominata nei risultati della ricerca forniti.
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