La Taberna 97 di East Village porta un assaggio di Portogallo nel quartiere
Taberna 97, un nuovo arrivo sulla scena gastronomica di Manhattan, sta facendo parlare di sé grazie all'impegno nel servire cucina portoghese tradizionale. Frutto della creatività di Patricia Sanguedo e del marito Eric Baker, proprietari di Noz Catering e St. Dymphna's, il ristorante si propone di colmare un vuoto nella città offrendo un'esperienza unica e accogliente.
Eric Baker, uno dei proprietari, spera che Taberna 97 diventi una casa lontano da casa per i suoi clienti. Per questo, il design del ristorante include elementi che richiamano la cultura e la folklore portoghese, come i colibrì in ceramica, per creare un senso di lealtà e famiglia.
L'interno di Taberna 97 è informale e accogliente, molto simile al pub di Eric, St. Dymphna's. Soffitti bassi, piastrelle mosaico, candele alte che gocciolano e un'area esterna contribuiscono all'atmosfera intima. La maggior parte dei decori interni sono stati spediti direttamente dal Portogallo, aggiungendo autenticità al ristorante.
Taberna 97 si vanta di offrire una vasta gamma di piatti preparati con ingredienti al 100% portoghesi. Lo chef Brian Lopes, cresciuto nella scena gastronomica portoghese di Newark, nel New Jersey, si è impegnato a creare un menu rustico, economico e fresco. Lopes si approvvigiona da un fornitore di Newark per molti dei suoi piatti.
I piatti preferiti dai clienti di Taberna 97 includono polpo grigliato, croquetes de alheira, sardine, e chourico e formaggi. Il ristorante segue anche una filosofia da fattoria a tavola e partecipa al Movimento per l'Edilizia Verde, attenendosi alle specifiche LEED per minimizzare il suo impatto ambientale.
Dalla sua soft apertura nel dicembre 2016, Taberna 97 ha ricevuto un'ondata di supporto dalla comunità portoghese e da coloro che cercano cucina confort. Il ristorante si propone di offrire un'atmosfera diversa, più autentica e accogliente rispetto ai ristoranti con stelle Michelin di New York City che servono piatti portoghesi.
Nonostante la crescente popolarità di Taberna 97, non ci sono risultati di ricerca rilevanti che forniscono informazioni su Brian Lopes come chef del ristorante. Tuttavia, il team di Taberna 97 continua a lavorare per offrire eccellenza nel cibo e nel servizio, rendendolo un must per chiunque cerchi un assaggio autentico del Portogallo a Manhattan.
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