La compagnia di lieviti Angel vince il riconoscimento GRAS, prepara un'ondata di proteine negli Stati Uniti.
In un importante sviluppo a livello globale per l'industria alimentare, il prodotto innovativo di Angel Yeast, AngeoPro, sta facendo scalpore nel settore delle proteine fermentate. Il rapporto sullo stato dell'industria 2024: Fermentazione, pubblicato dal The Good Food Institute (GFI), evidenzia la forte funzionalità e le basse emissioni di carbonio di AngeoPro come fattori chiave del suo successo.
Il settore delle proteine fermentate ha registrato un significativo aumento degli investimenti nel 2024, con un totale combinato di 1,16 miliardi di dollari in finanziamenti pubblici e privati. AngeoPro, in particolare, ha incontrato il favore dei consumatori negli Stati Uniti e in Europa.
La certificazione GRAS (Generally Recognised as Safe) per AngeoPro è un riconoscimento della sua sicurezza e qualità, aprendo la strada al suo ampio utilizzo in diverse applicazioni. Il prodotto è adatto per l'uso in prodotti a base vegetale, integratori sportivi e applicazioni a base di carne alternativa, ampliando il suo potenziale impatto sull'industria.
Angel Yeast, leader nella fermentazione dei lieviti, si impegna ad utilizzare la propria esperienza per ridefinire le fonti proteiche. L'azienda mira ad aiutare i produttori alimentari a sviluppare prodotti più sani e sostenibili, allineandosi alla crescente domanda dei consumatori per alimenti che tengono conto della salute e dell'impatto ambientale.
Mentre il nome del responsabile di Angel Yeast North America associato all'approvazione GRAS dell'FDA di AngeoPro rimane sconosciuto, la certificazione rappresenta un importante passo avanti nella missione di Angel Yeast di fornire soluzioni sostenibili all'industria alimentare a livello globale.
La rapida riorganizzazione del panorama alimentare globale da parte delle proteine fermentate sta avvenendo più velocemente del previsto. Man mano che sempre più aziende abbracciano alternative sostenibili e consapevoli della salute, è chiaro che AngeoPro è destinato a svolgere un ruolo cruciale in questa rivoluzione.
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