Innovazione della colazione con piatti salati a base di farina d'avena, con uova, formaggio e spezie
Nel mondo sempre in evoluzione delle tendenze della colazione, una nuova sensazione sta conquistando i social media: gli avena salati. Questa innovativa interpretazione di un classico pasto mattutino sta causando scalpore, con appassionati di salute e foodie che abbracciano il cambiamento.
La scrittrice di lifestyle Deirdre Bardolf del nostro sito Digital ha seguito da vicino la tendenza. Nel frattempo, la dietista e nutrizionista con sede nel Minnesota Alex Larson ha condiviso una nuova ricetta per uno spuntino post allenamento che include formaggio cottage, avocado e glaze al balsamico, suggerendo la crescente popolarità dei sapori salati.
La tendenza di toppings salati come uova e funghi aggiunti all'avena è diventata virale, con gli utenti di TikTok che pubblicano ciotole di avena salate fatte con brodo di ossa, aglio, bok choy, pomodori, uova al tegamino e salsa. Anche la dottoressa Annie Fenn, una rinomata nutrizionista, è stata ispirata da questo cambiamento. Trae ispirazione dal toast all'avocado, aggiungendo avocado a fette, semi come zucca e chia, sale marino e una generosa spruzzata di olio extravergine di oliva alle sue avena salate.
L'olio d'oliva, ricco di grassi monoinsaturi e antiossidanti polifenoli, si sposa bene con questi toppings salati. Aggiunge grassi sani che favoriscono la sazietà, supportano la salute del cuore e beneficiano il cervello. In effetti, gli studi suggeriscono che l'olio d'oliva potrebbe aiutare a potenziare le capacità cognitive e ridurre il rischio di Alzheimer.
Sarah Hwang, co-fondatrice di Gamsa Foods, un'altra pioniera del movimento delle avena salate, suggerisce di guarnire l'avena con olio di sesamo, kimchi o chili crisp. Gamsa Foods, con sede a New York City, ha debuttato la sua avena salata ispirata alla cucina coreana al Summer Fancy Food Show del 2025. Il loro sapore Sesame Garlic Savory combina avena, quinoa, riso e condimenti come sesamo, aglio e tamari (una salsa di soia senza glutine) per una colazione rapida e facile.
Gli esperti di salute apprezzano le avena salate per l'opportunità di arricchirle con proteine in più, come uova, pollo tritato e tofu. Le avena forniscono una base saziante e ricca di fibre per la colazione, e gli aggiunti salati aggiungono complessità e equilibrio. Yvette Hill, una dietista nutrizionista registrata in Colorado, afferma che le avena sono una buona fonte di fibre che possono aiutare a sentirsi sazi per
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