Indicazioni di preparazione: fiori di cavolfiore frustati
Purè di cavolfiore è un'alternativa deliziosa e nutriente alle tradizionali patate schiacciate. Questo piatto a basso contenuto calorico, che piace molto alle persone attente alla salute, è facile da preparare e ricco di nutrienti benefici.
Gli ingredienti principali per questa ricetta includono una testa di cavolfiore, burro spalmabile, sale, pepe, rosmarino e Parmigiano. La quantità esatta della testa di cavolfiore non è specificata, permettendoti di adattare la ricetta alle tue esigenze.
Il processo di preparazione inizia con la cottura a vapore del cavolfiore. Una volta morbido, viene scolato e poi posto in un frullatore insieme al burro, sale, pepe e rosmarino. Dopo aver frullato fino ad ottenere un composto liscio, il composto viene trasferito in una ciotola.
Due cucchiai di Parmigiano e altri due cucchiai di burro spalmabile vengono poi mescolati nella ciotola, conferendo al purè di cavolfiore un sapore delizioso. La ricetta serve quattro persone, con ogni porzione che contiene circa 70 calorie, 3,5 grammi di grassi totali e 1 grammo di grassi saturi.
Una delle caratteristiche principali del purè di cavolfiore è il suo sapore e texture simili a quelli delle patate schiacciate, rendendolo un'ottima alternativa per chi vuole ridurre l'apporto calorico senza rinunciare a un contorno confortante.
Il cavolfiore, ingrediente principale, è ricco di fitochimici, che hanno dimostrato effetti antitumorali. Inoltre, ogni porzione di purè di cavolfiore contiene circa 690 milligrammi di sodio, rendendolo un'opzione leggermente più salata rispetto alle patate schiacciate.
La ricetta per il purè di cavolfiore è stata sviluppata alla Cleveland Clinic come parte di uno sforzo per esplorare usi innovativi di questo ortaggio per la nutrizione consapevole e migliorare le opzioni dietetiche dei pazienti. Con il suo basso contenuto calorico, i benefici nutrizionali e il sapore delizioso, il purè di cavolfiore è un'aggiunta fantastica a qualsiasi pasto.
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