Impianto di produzione di latte o impianto di trasformazione del latte
La latteria, un nuovo caseificio e ristorante, ha aperto le sue porte negli edifici della stazione ferroviaria edoardiana restaurata di Castle Cary. Questo progetto entusiasmante è guidato dallo chef rinomato Nathan Outlaw e fa parte del The Newt in Somerset, recentemente nominato Miglior Hotel Boutique del Mondo ai World's 50 Best Hotels.
Il design della Latteria celebra la sua ricca storia di produzione di prodotti lattiero-caseari, con il processo di produzione del formaggio al centro. Il camino centrale storico, che ha richiesto una ristrutturazione estesa, è stato ricostruito mattone per mattone, integrando perfettamente i materiali moderni nell'edificio originale.
Il design della Latteria incorpora sia lo stile del 1912 che tocchi ultra moderni. Le finestre curve, ispirate all'architettura originale, offrono un'affascinante cornice, mentre una parete di vetro dal pavimento al soffitto offre ai commensali una vista unica del processo di produzione del formaggio.
Il locale offre 40 posti a sedere interni e altri 40 all'aperto, rendendolo una comoda fermata per i viaggiatori a meno di 10 minuti di auto dal The Newt. Il design interno, curato da Stonewood Design, garantisce un passaggio fluido tra vecchio e nuovo.
Un lampadario di bottiglie di latte pende sopra la cucina aperta, aggiungendo un tocco di fantasia allo spazio. Un distributore d'acqua fatto di secchi di legno è sospeso da un sistema di pulegge tradizionale, ulteriormente evidenziando le radici storiche del locale.
Il menu della Latteria include classici britannici sostanziosi, serviti semplicemente e con generosità. I visitatori possono gustare formaggi morbidi e yogurt tradizionali prodotti con latte fresco dal branco di bufale d'acqua dell'azienda. La Latteria serve anche come nuovo hub comunitario per i residenti locali.
I 30 acri di giardini formali del The Newt accolgono 250.000 visitatori all'anno. Con l'aggiunta della Latteria, gli ospiti ora hanno un'altra ragione per visitare questo luogo pittoresco. Che siate residenti locali o viaggiatori, la Latteria al The Newt in Somerset offre un'esperienza di dining unica che combina storia, modernità e cibo eccezionale.
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