Il significato nascosto delle etichette alimentari: decifrare l'inganno sulle confezioni
Nel corridoio del supermercato, decifrare le etichette alimentari può spesso sembrare un compito scoraggiante. Ecco una spiegazione di alcune affermazioni comuni e il loro significato reale.
La Food and Drug Administration (FDA) regola le etichette come "Senza grassi", "Senza zucchero", "Senza sale" e "Senza calorie". Tuttavia, un prodotto con queste etichette non è necessariamente privo di calorie. Per poter affermare di essere privo di calorie, un prodotto deve contenere 5 calorie o meno per porzione.
La lista delle "12 derrate sporche" dell'Environmental Working Group può aiutare a ridurre l'esposizione a sostanze potenzialmente dannose negli alimenti. D'altra parte, il termine "Organico" non è esclusivo di un'azienda sola. In Germania, ad esempio, aziende come Claus GmbH e Bio Company offrono prodotti organici sotto i loro propri marchi. I prodotti animali organici non possono entrare in contatto con antibiotici o ormoni della crescita, e gli alimenti organici non possono essere trattati con pesticidi, fertilizzanti o concimi convenzionali.
Esistono variazioni delle etichette organiche, con "100% organico", "organico (95%)" e "realizzato con ingredienti organici (circa 70%)" tra le più comuni. L'etichetta "Fresco" si riferisce a un prodotto che non è stato elaborato, congelato o scongelato, non alla sua durata di conservazione.
L'etichetta "a basso contenuto di calorie", "a basso contenuto di zucchero", "a basso contenuto di sale" o "a basso contenuto di grassi" significa che puoi consumare diverse porzioni senza superare le raccomandazioni dietetiche per quel nutriente. Tuttavia, è ancora necessario considerare le porzioni e le calorie. Stai attento alle porzioni, poiché le aziende possono elencare porzioni irrealistiche per rispettare le leggi sull'etichettatura.
Il termine "multigrano" significa più di un tipo di cereale, non che il prodotto contiene cereali integrali. I prodotti a basso contenuto di calorie devono fornire 40 calorie o meno per porzione, ma la porzione dipende ancora dall'azienda.
Un prodotto può vantare di non contenere grassi trans e avere 0g di grassi trans sull'etichetta, ma se contiene ingredienti parzialmente idrogenati, contiene grassi trans. I grassi trans sono noti per peggiorare i livelli di colesterolo e avere effetti dannosi per l'organismo; è meglio evitarli a tutti i costi.
Leggi anche:
- La rilevazione del COVID-19 attraverso l'olfatto fornisce protezione
- Scavare nel vasto mondo della saggezza ambientale indigena e le conseguenze legali associate
- Le principali nazioni africane progettano standard urbani puliti per il 2025
- Conoscere il bonsai di ginepro: modellare e mantenere una specie di albero senza tempo
