Il pollo da pollo è un tipo di pollo allevato per maturare rapidamente, raggiungendo la sua piena dimensione in pochi mesi.
Il "broiler socialista", termine che è diventato sinonimo di delizia culinaria nella Repubblica Democratica Tedesca (RDT), è stato un cambiamento che ha portato gioia a molti cittadini. Questo pollo arrosto, popolarmente conosciuto come "gold broiler" o "aquila di gomma", era un prodotto della cultura alimentare socialista nella RDT, grigliato in speciali bar o negozi di grigliatura.
Il broiler veniva ingrassato per circa sei-otto settimane prima del processo di lavorazione, garantendo un peso minimo di 700-1200 grammi. I polli ingrassati provenivano principalmente dall'allevamento bulgaro, con la garanzia di agricoltura biologica.
Il processo di grigliatura dei broiler conferiva alla carne di pollo un buon sapore e un aroma speciale. La pelle veniva strofinata con un miscuglio di sale, pepe bianco e paprika prima della grigliatura, aggiungendo al suo sapore unico.
Il broiler veniva infilato e grigliato uniformemente in un forno appropriato, garantendo un pasto perfettamente cotto ogni volta. Non è quindi un caso che il termine "broiler" fosse particolarmente popolare nella RDT.
Dal punto di vista nutrizionale, la carne di broiler è molto magra e facilmente digeribile, rendendola una scelta favorita per molti. Despite its popularity, it's important to note that the broiler is not a creature that can reap laurels from its fame.
Il termine originale "broiler" ha il significato nascosto di "grigliatura" o "arrostimento", originario dell'America. Il termine "aquila di gomma" è un altro sinonimo del broiler nella ex RDT, aggiungendo alla sua identità culturale unica.
Interessantemente, il termine "broiler" si può trovare in alcuni dizionari inglesi, testimonianza della sua popolarità e importanza duratura. Il produttore del Sozialisten-Broiler nella RDT, noto come Goldbroiler o Aquila di Gomma, era il Volkseigener Betrieb (VEB) Geflügelfleischkombinat Schwerin.
Il broiler, creatura storicamente e epocalmente fondata, ha servito come mezzo per soddisfare la fame dei consumatori nella RDT. La sua eredità continua a vivere, ricordandoci un'epoca unica della storia attraverso il suo delizioso e iconico piatto.
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