Il personale della ristorazione di Las Vegas minacciato di boicottaggio al Centro Congressi di Las Vegas
Il 226° Sindacato dei Lavoratori della Cucina ha annunciato lunedì che oltre 300 lavoratori del settore alimentare del Las Vegas Convention Center voteranno il 7 dicembre per autorizzare uno sciopero se non si raggiungerà un accordo sulla contrattazione in programma il 29 novembre. Questi colloqui riguardano il contratto scaduto dei lavoratori del settore alimentare. Lo sciopero incombente potrebbe rappresentare una minaccia per il Consumer Electronics Show (CES), in programma dal 5 all'8 gennaio 2023 al centro congressi, che ogni anno injecting più di un quarto di miliardo di dollari nell'economia della regione.
Durante una conferenza stampa, i leader del Sindacato dei Lavoratori della Cucina e i lavoratori di Sodexo, il fornitore esclusivo di servizi di ristorazione e bevande al Convention Center, hanno fatto appello alla società per evitare un conflitto sindacale. Il sindacato sostiene che i dipendenti non pagati a mance, tra cui cuochi, lavapiatti, camerieri per banchetti, cassieri delle concessioni e altri, sono sottopagati con un salario orario medio di $16-$19. Un'indagine ha rivelato che circa l'84% dei 154 lavoratori di Sodexo a Las Vegas, Detroit e Sacramento ha avuto difficoltà ad acquistare beni di prima necessità nell'ultimo anno, con il 45% che ha lottato contro la sicurezza alimentare.
Una dichiarazione stampa del cameriere del centro congressi Dylan Schoenhard ha dichiarato: "Stiamo votando per scioperare perché rendiamo il centro congressi di successo e vogliamo una giusta parte di quel successo. Abbiamo bisogno di uno stipendio più alto perché tutto è diventato così più costoso ora, soprattutto l'affitto e la casa. Non vogliamo essere trattati come lavoratori di seconda classe".
Inoltre, i lavoratori hanno affermato che la pandemia ha comportato un aumento del carico di lavoro e una riduzione delle risorse, con una riduzione del 56% dei lavoratori di Sodexo al centro congressi tra agosto 2022 e febbraio 2020.
Secondo il Sindacato dei Lavoratori della Cucina, il Las Vegas Convention Center ha ospitato più convegni nell'esercizio fiscale 22 rispetto al 19, con un aumento delle entrate corrispondenti. Mentre l'attività dei convegni cresce, Ted Pappageorge, segretario tesoriere del sindacato, si lamenta: "Il Las Vegas Convention Center genera miliardi di impatto economico positivo per il Nevada ogni anno. Ma i lavoratori che rendono possibile tutto questo sono lasciati indietro".
Inoltre, i lavoratori di Sodexo a Detroit, Sacramento e New Orleans stanno valutando uno sciopero, mentre Orlando ha già autorizzato uno.
Anche se le attuali trattative contrattuali e lo sciopero potenziale al Las Vegas Convention Center non sono correlate al centro congressi stesso, potrebbero avere implicazioni indirette sull'esperienza dei visitatori durante grandi eventi come il Consumer Electronics Show. Nel frattempo, l'industria dei servizi alimentari si concentra sull'innovazione, utilizzando strategie come le Offerte per un Tempo Limitato (LTO) per testare nuove idee mantenendo l'integrità del marchio.