I proprietari di ristoranti di Chicago si uniscono al Papa Leone XIV per aprire un nuovo ristorante nel luogo del suo precedente rifugio
In una svolta emozionante, il gruppo ristorativo Stefani di Chicago ha annunciato i piani per aprire un ristorante e un'attività di catering a Castel Gandolfo, in Italia. Questo progetto, originariamente concepito dal defunto Papa Francesco, si concentrerà sulla sostenibilità e mirerà a presentare la cucina di Chicago al mondo.
L'idea è stata presentata per la prima volta a Phil Stefani e al suo team durante un'audizione al Vaticano, dove hanno servito pollo fritto e biscotti, mettendo in mostra la ricca varietà di sapori di Chicago. Il ristorante offrirà un mix di cucina italiana e di Chicago, con un menu al 70% italiano, al 20% di Chicago e al 10% peruviano, in onore del passato di Papa Leone XIV.
Il gruppo ristorativo Stefani prenderà in gestione una proprietà di 135 acri a Castel Gandolfo, trasformandola in un paradiso culinario. Il cibo per il ristorante sarà fornito dai terreni della proprietà, garantendo un menu sostenibile e a km zero.
Papa Leone XIV ha fatto un'annuncio ufficiale a Roma, con il sindaco Brandon Johnson presente all'annuncio del venerdì e parole sulla sua importanza per Chicago. Un momento di preghiera è stato osservato davanti a poche centinaia di persone durante l'annuncio.
Il ristorante è previsto per l'apertura il prossimo aprile e lo chef di Chicago che sarà coinvolto insieme a Phil Stefani nella gestione della proprietà di 135 acri a Castel Gandolfo è Giovanni Della Mora.
Oltre a presentare la cucina di Chicago, il ristorante mira ad aiutare i migranti insegnando loro il business. Questa iniziativa fa parte dell'impegno del gruppo ristorativo Stefani nel dare indietro e creare un senso di comunità.
Mentre il menu è ancora in fase di definizione, le tradizioni preferite di Chicago potrebbero o meno includere la pizza deep dish. In ogni caso, Papa Leone XIV avrà un assaggio della cucina di Chicago vicino al Vaticano, ulteriormente consolidando l'influenza culinaria della città a livello globale.
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