I principali stabilimenti come Sweetgreen e Jersey Mike's annunciano cambiamenti di direzione e altre decisioni importanti.
Nuovo Comandante ai Ristoranti di Rilievo
Lo chef Charlie Mitchell ha assunto la guida di Saga, un ristorante Michelin a due stelle nel distretto finanziario di New York, gestito dal Kent Hospitality Group. Questo cambiamento segue il cambio di nome del gruppo per onorare il fondatore James Kent, prematuramente scomparso lo scorso anno. Il percorso culinario di Mitchell include esperienze in rinomati ristoranti come Betony, Benu, Per Se e Blue Hill. In modo particolare, è stato il primo chef nero di New York a ottenere una stella Michelin presso Eleven Madison Park.
In altri cambiamenti, Stacy Peterson è stata nominata nuova Presidente e COO di Jersey Mike's Subs. Peterson porta con sé una vasta esperienza, avendo precedentemente ricoperto il ruolo di CEO presso Jeni's Splendid Ice Creams. Nel frattempo, Denise Lauer si unirà a Portillo's come nuovo Chief Marketing Officer a partire dal 22 settembre 2025. Lauer, che ha precedentemente ricoperto lo stesso ruolo in Marco's Pizza, può vantare oltre 20 anni di esperienza nel marketing e nelle comunicazioni nei settori foodservice e food CPG.
Ci sono state anche alcune importanti mosse all'interno dei team dirigenziali di altri ristoranti. Mitch Reback si ritirerà dal ruolo di CFO di Sweetgreen il 21 settembre, con Jamie McConnell che assumerà il ruolo. McConnell, che ha rejoint Chipotle nel 2018 come vice presidente e controller, affronta questa nuova sfida.
Kristen Hohl è stata promossa a EVP di marketing presso SPB Hospitality. Hohl porta con sé una vasta esperienza, avendo lavorato con clienti come Cracker Barrel, CKE Restaurants, Burger King e Wawa, e avendo ricoperto ruoli di leadership presso CTI Foods, AdvancePierre e JTM Foods Group.
Steven Folenius è stato nominato nuovo Senior Vice President of Sales presso Philly's Best Steak Co. I dettagli delle esperienze e delle qualifiche precedenti di Folenius non erano disponibili al momento di questo rapporto.
È importante notare che questo articolo non fornisce informazioni su alcun cambiamento esecutivo presso Jersey Mike's Subs, Sweetgreen, Chipotle, Portillo's, SPB Hospitality o Marco's Pizza, né promozioni o nuove nomine presso Wingstop o Jeni's Splendid Ice Creams.
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