Guida rapida alla cottura della zuppa di tortilla di pollo
Zuppa di pollo e tortilla è un piatto nutriente che offre un delizioso mix di sapori, rendendolo una scelta popolare per molti. Questa ricetta, che può essere pronta in meno di un'ora, è versatile e facile da preparare, consentendo diverse personalizzazioni a seconda del tuo gusto.
Ingredienti
- 2 petto di pollo senza pelle e senza ossi
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla gialla media
- 2 spicchi d'aglio grandi
- 1 peperone rosso
- 1latta di fagioli neri
- 1latta di mais
- 1latta di pomodori pelati
- 4 tazze di brodo di pollo
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di polvere di peperoncino
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
- Striscioline di tortilla croccanti
- 1 avocado maturo
- Foglie di coriandolo fresco
- Spicchi di lime
- Opzionale: jalapeno a dadini, polvere di chipotle, peperoncini verdi, pollo arrosto, o formaggio fresco crumbles
Preparazione
Inizia cucinando il pollo. Riscalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungi i petti di pollo e cuocili finché non sono bruniti su entrambi i lati e cotti. Togli il pollo dalla pentola e lascialo raffreddare prima di tritarlo.
Successivamente, saltare le verdure. Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla tritata, l'aglio tritato e il peperone rosso a dadini. Cuocili finché non sono morbidi e profumati.
Una volta che le verdure sono pronte, aggiungi i fagioli neri, il mais, i pomodori pelati, il brodo di pollo, il cumino in polvere e la polvere di peperoncino. Condisci con sale e pepe a piacere. Lascia la zuppa sobbollire per circa 15 minuti.
Dopo la cottura, aggiungi il pollo tritato nella pentola e mescola per combinare. Se preferisci una zuppa più piccante, considera l'aggiunta di jalapenos a dadini o mescola la polvere di chipotle per un calore affumicato.
Servizio e personalizzazione
Servi la zuppa con striscioline di tortilla croccanti, fette di avocado, foglie di coriandolo fresco e spicchi di lime. Per una versione più sostanziosa, metti il riso al coriandolo e lime sul fondo della tua ciotola. Se sei a corto di tempo, puoi aggiungere il pollo arrosto tritato alla fine per una preparazione più veloce.
Per una versione vegetariana, simply skip the chicken, use veggie broth, and double the beans. Mushrooms can be used for a meaty texture. A can of green chiles can be used instead of fresh peppers as a pantry hack.
Leftovers can be stored in airtight containers in the fridge for 3-4 days or in the freezer for up to 3 months. Thaw overnight in the fridge before reheating. Crumbled queso fresco adds a salty bite to the soup.
Goditi questa zuppa di pollo e tortilla gustosa e sostanziosa!
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