Guida per la coltivazione di funghi ostriche in un cestino da bucato
In una curiosa scoperta, si è scoperto che i cesti per il bucato in plastica con ampi fori di ventilazione possono essere utilizzati come contenitori per la coltivazione dei funghi. Questo metodo innovativo, descritto da un orticultore e designer botanico di nome Nathan Heinrich, offre un modo unico e economico per coltivare i funghi oyster a casa propria.
Per intraprendere questo viaggio di coltivazione dei funghi, ti serviranno alcuni strumenti essenziali. Una pentola o una vasca grande è necessaria per pastorizzare il substrato, che serve come mezzo di coltivazione. Opzioni adatte includono paglia, segatura di legno duro o un misto di funghi già pronto. Il lievito per funghi, disponibile in forma di cereali o segatura, è l'ingrediente essenziale per avviare il progetto di coltivazione dei funghi.
Una volta raccolti i materiali, il processo inizia con la pastorizzazione del substrato. Questo passo garantisce che eventuali contaminanti vengano eliminati, creando un ambiente ideale per la crescita dei funghi. Dopo la pastorizzazione, il substrato viene lasciato raffreddare prima di aggiungere il lievito per funghi.
Il passo successivo è il periodo di incubazione, che dura tra le 2 e le 4 settimane. In questo periodo, il substrato carico di funghi deve essere tenuto in una stanza calda e buia o in una tenda per la coltivazione, mantenendo una temperatura di 18-24 gradi Celsius. È importante monitorare i livelli di umidità sotto la copertura di plastica durante questo periodo e spruzzare regolarmente con acqua distillata per mantenere alti i livelli di umidità. Un termometro e un igrometro sono strumenti essenziali per questo compito.
Dopo il periodo di incubazione, è il momento di spostare il cesto in un luogo più fresco con luce indiretta e una temperatura inferiore di 13-18 gradi. Questo cambiamento delle condizioni fa fruttificare i funghi. Un foglio di plastica o una tenda per l'umidità, fissata con spago o elastici, è necessario per coprire il cesto e mantenere l'umidità durante questa fase.
I funghi oyster cresceranno rapidamente e dovrebbero essere monitorati da vicino. Per favorire la circolazione dell'aria, allenta leggermente la plastica. Dopo circa una settimana o dieci giorni, le teste dei funghi si appiatteranno. A questo punto, è il momento di raccoglierli. Assicurati di raccoglierli prima che le punte si arriccino verso l'alto.
I funghi, una volta raccolti, offrono un'ottima e nutriente aggiunta ai tuoi pasti. I funghi oyster sono spesso utilizzati come sostituto della carne a causa della loro texture fibrosa e della loro capacità di assorbire i sapori. I prezzi per i funghi oyster variano solitamente tra i 5 e i 15 dollari
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