Guida attraverso il tunnel in California per una deliziosa fetta della pizza migliore della regione, secondo quanto afferma Food Network
Nel mondo della pizza, la California ha un nuovo campione. La Food Network ha nominato due contendenti per il titolo della migliore fetta di pizza in California - il Cheese Board Collective di Berkeley e il Slice House di Walnut Creek.
Il Cheese Board Collective, un punto di riferimento del "Gourmet Ghetto" (ufficialmente noto come North Shattuck) di Berkeley, è stato un punto di riferimento dal 1967. Inizialmente nato come un negozio di formaggi e panetteria, è diventato una cooperativa a proprietà lavorativa al 100% nel 1971. La pizza del Cheese Board Collective cambia ogni giorno, con ingredienti come mais fresco con pasilla e feta in estate, o funghi selvatici con chevre quando fa freddo. La famosa salsa verde del pizzeria, a base di coriandolo, aglio e serrano, ha ispirato spin-off e negozi gemelli in tutta la Baia.
Il Slice House, situato a Walnut Creek, è un'attività fondata da un ex membro del Cheese Board. La menzione nella classifica della Food Network delle "50 migliori fette di pizza per stato" ha scatenato un dibattito tra gli appassionati di pizza. Alcuni si chiedono se il Slice House meriti l'onore, data la lunga reputazione del Cheese Board Collective.
Per coloro che si trovano nell'East Bay, è ora possibile gustare la "migliore fetta" della California senza attraversare un ponte. Il Slice House offre un'opzione locale per gli amanti della pizza, mentre gli orari del Cheese Board Collective possono variare a causa della sua natura di cooperativa a proprietà lavorativa, quindi è consigliabile controllare il sito web per le informazioni più recenti.
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Il pizzeria del Cheese Board Collective è arrivato più tardi, ma ha sicuramente lasciato il segno. Il suo riconoscimento come migliore fetta di pizza in California si aggiunge alla lunga lista di traguardi della cooperativa. Mentre il dibattito continua, una cosa è chiara - la scena della pizza in California è in piena attività, e questi due stabilimenti ne sono i leader.
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