Guida alla cottura del polpo alla griglia, pronta in 20 minuti

Guida alla cottura del polpo alla griglia, pronta in 20 minuti

Polpo Grigliato: Una Ricetta Deliziosa e Veloce

Il polpo grigliato è un piatto gustoso e irresistibile che può essere preparato in meno di 20 minuti. Ecco una ricetta semplice che offre polpo tenero e affumicato, perfetto per le serate estive calde.

Ingredienti - 450 g di polpo pulito (tentacoli e testa) - 30 ml di olio d'oliva - 5 g di sale - 5 g di pepe nero - 1 limone - 2 spicchi d'aglio tritati - 15 ml di prezzemolo tritato - Spicchi di limone per servire

Preparazione

1. Preriscalda la griglia a temperatura media-alta (circa 200°C).
2. Pulisci il polpo accuratamente per rimuovere eventuali resti di becco o sacco d'inchiostro.
3. Asciuga il polpo con carta da cucina, quindi fallo insaporire con olio d'oliva, sale e pepe.
4. Adagia il polpo sulla griglia e cuocilo per 4-5 minuti per lato.
5. Dopo averlo girato, aggiungi l'aglio tritato sulla griglia e fallo cuocere per un altro minuto.
6. Una volta cotto, rimuovi il polpo dalla griglia e lascialo riposare per 2 minuti prima di tagliarlo. Questo permette ai succhi di redistribuirsi, esaltandone la tenerezza.
7. Concludi il piatto guarnendolo con prezzemolo e una spruzzata di limone.

Suggerimenti per il Servizio

Servi il polpo grigliato con una insalata greca, composta da succosi pomodorini e croccanti cetrioli. In alternativa, disponilo su pane croccante ancora caldo con tzatziki per un pasto più sostanzioso. Un Assyrtiko o un Sauvignon Blanc fresco si abbina bene al polpo grigliato, contrastando la sua ricchezza.

Consigli per la Conservazione e la Cottura

Il polpo grigliato avanzato può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni. Evita di coprire il polpo di salse per preservarne il sapore semplice e affumicato. Quando lo riscaldi, fallo scaldare delicatamente in una padella con un goccio di olio d'oliva, evitando il microonde.

Cautele nella Cottura

Il polpo può diventare gommoso se cotto troppo a lungo, quindi fai attenzione ai tempi di cottura. Usa gli spiedini se le griglie sono troppo distanziate e verifica la cottura toccando la parte più spessa del polpo, che dovrebbe essere soda ma elastica.

Mentre l'autore di questa ricetta di Polpo Grigliato non è esplicitamente menzionato nei risultati della ricerca forniti, questo delizioso piatto diventerà sicuramente un favorito nel tuo repertorio estivo. Buon appetito!

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