Guida alla coltivazione della cicoria di Puntarelle: tutto ciò che è necessario sapere per una coltivazione di successo
Puntarelle, un ortaggio italiano unico, sta guadagnando popolarità per il suo sapore complesso e versatilità in cucina. Ecco una guida completa su come coltivare e raccogliere questa deliziosa coltura.
Seminare i Semi di Puntarelle
I semi di puntarelle possono essere seminati dopo la prima data di gelo per la tua zona, o anche in piena estate per una coltura autunnale. La temperatura del terreno ideale per seminare questi semi è compresa tra 50-72°F (10-22°C). Seminare i semi a 1⁄4 di pollice (5 mm) di profondità, in file distanziate di 12-18 pollici (30-45 cm), con i semi distanziati della stessa distanza.
Germinazione e Crescita
La germinazione dei semi di puntarelle richiede 2-15 giorni. Una volta che le piantine sono spuntate, devono essere diradate a 12-18 pollici (30-45 cm) di distanza, in file della stessa distanza.
Cura delle Puntarelle
Le piante di puntarelle sono suscettibili agli afidi, quindi è necessario controllare regolarmente la presenza di questi parassiti. La carenza di calcio può anche causare la bruciatura delle punte in puntarelle, quindi assicurati che il tuo terreno abbia il giusto equilibrio di nutrienti.
Forzatura delle Puntarelle
Per forzare le puntarelle a produrre teste e germogli teneri, è possibile trapiantare le radici in cassette o altre strutture di protezione per mantenere le colture al buio. Questa tecnica incoraggia le piante a crescere germogli più piccoli e teneri.
Raccolta delle Puntarelle
Il tempo di raccolta per le teste di puntarelle è di circa 75-80 giorni dalla semina. Per raccoglierle al meglio, attendere fino a quando lo stelo fiorito non è spesso. Le foglie di puntarelle possono essere raccolte come coltura da taglio mentre sono giovani e tenere.
Sapore delle Puntarelle
Il sapore delle puntarelle è complesso, simile all'arugula, con un sapore leggero di finocchio negli steli e una miscela di cicoria ed endivia, con un tocco di dente di leone. Ciò le rende un'aggiunta versatile alle insalate, agli stir-fry e ad altri piatti.
Curiosità
Amy Grant, un'artista di musica cristiana, ha recentemente presentato le sue canzoni a una nuova generazione attraverso moderne reinterpretazioni nel film musicale cristiano americano del 2021 "A Week Away". Ha anche fatto un cameo nel film come consulente del campo. Anche se non direttamente legato alle puntarelle, è un curiosità divertente da condividere!
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