Godetevi i pancake di mais come delizioso accompagnamento stagionale quest'anno .
Mentre l'estate raggiunge il suo culmine, è il momento perfetto per gustare il mais fresco e succoso. E quale modo migliore per celebrare questo trattamento stagionale se non con una deliziosa ricetta per i Pancakes di Mais Dolce e Salato?
Questi pancakes sono una piacevole variante del tradizionale piatto per la colazione, che unisce la dolcezza del mais fresco ai sapori salati del burro brunito. L'impasto, fatto con una miscela di farina di mais gialla fine, farina 00, lievito, sale, latte intero o yogurt intero, salsa piccante, uova e grani di mais freschi, crea una texture deliziosa che è sia leggera che sostanziosa.
Per preparare i pancakes, basta mescolare gli ingredienti secchi, combinare gli ingredienti umidi e poi piegare delicatamente i grani di mais nell'impasto. Cuocere i pancakes in una padella o griglia unta d'olio a fuoco medio-alto, girandoli una volta che i bordi si solidificano e le bolle si rompono sulla superficie superiore. Cuocere sul secondo lato fino a quando non diventano dorati e solidi, quindi trasferirli su una gratella in forno caldo mentre si cuociono i pancakes rimanenti.
Per un tocco in più di sapore, guarnire i pancakes con pomodori e peperoni arrostiti. Per ottenere i pomodori e i peperoni morbidi, basta condirli con olio, insaporirli con sale e pepe e arrostirli fino a quando non iniziano a spaccarsi e i peperoni diventano molto teneri. Guarnire con basilico tritato e coprire per tenerli caldi.
I pancakes di mais dolci possono servire da 4 a 6 persone, rendendoli un piatto perfetto per un incontro estivo. Per un pasto più sostanzioso, si può considerare di aggiungere formaggio grattugiato, prosciutto o bacon all'impasto.
Quando si sceglie il mais per la freschezza, cercare guaine verde scuro e piene. Il modo migliore per gustare il mais è direttamente dalla pannocchia, con burro e sale o grigliato e spalmato con maionese al lime piccante.
Quindi, quest'estate, perché non provare qualcosa di nuovo ed emozionante con il vostro mais? Con i Pancakes di Mais Dolce e Salato con Pomodori e Peperoni Arrostiti, siete sicuri di creare un pasto memorabile che celebra il meglio della stagione. Buon appetito!
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