Gli studi recenti confermano l'antica tradizione del vino georgiano
In una scoperta rivoluzionaria, un team di ricercatori guidato dal professor Patrick McGovern, soprannominato 'Indiana Jones del vino antico', ha pubblicato i propri risultati sulla rivista Proceedings of the National Academy of Sciences degli Stati Uniti. La ricerca, in corso da diversi anni, si concentra sulla determinazione del luogo della prima domesticazione del vino e sulla localizzazione della regione in cui i vini furono prodotti per la prima volta da vite coltivate.
La regione antica della Georgia è suggerita come culla della cultura moderna del vino, con la ricerca che fornisce le più antiche prove biomolecolari archeologiche del vino d'uva e della vinificazione dal Vicino Oriente, risalenti a circa 6000-5800 a.C. I siti di Shulaveris Gora e Gadachrili Gora sono stati ri-scavati, rivelando composti organici che suggeriscono la Georgia come origine della cultura moderna del vino e indicando che il vino è almeno 500 anni più antico di quanto si pensasse precedentemente.
Il professor McGovern, direttore scientifico del progetto di archeologia biomolecolare per la cucina, le bevande fermentate e la salute al Museo dell'Università della Pennsylvania di Philadelphia, ha guidato le indagini su questi antichi frammenti di argilla in Georgia. Il team ha utilizzato metodi di campionamento più accurati nel processo di ri-scavo, garantendo l'accuratezza dei propri risultati.
Si ritiene che gli esseri umani abbiano scoperto per primi la vite quando si spostarono a nord dall'Africa in Palestina e Libano. Tuttavia, la ricerca suggerisce che la vite vinifera, cui appartengono cultivar come Cabernet Sauvignon e Sangiovese, fu coltivata per la prima volta da comunità nella regione generale. La vite selvatica vera e propria cresce ancora in Libano, ma non è stata ancora campionata adeguatamente.
L'Iran è poco esplorato in termini di ricerca sul vino e ci sono stati sviluppi nell'est della Turchia che potrebbero fornire ulteriori informazioni sulle origini del vino. È necessario condurre ulteriori ricerche in diverse regioni per approfondire la comprensione delle origini del vino.
Di recente, il professor McGovern ha tenuto una conferenza a Bordeaux, condividendo i propri risultati e il lavoro in corso nel campo della ricerca archeologica sul vino. Despite i significativi progressi compiuti, ha sottolineato l'importanza di continuare a esplorare e a condurre ricerche per scoprire di più sulla storia del vino e il suo significato culturale.
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