Giovani occupano il controllo della cucina nel giorno nazionale della presa di possesso della cucina, promuovendo la sicurezza in se stessi in mezzo al caos
Nel mondo culinario, i bambini dimostrano di non essere solo consumatori, ma anche creatori. Il 13 settembre, l'evento annuale noto come National Kids Take Over the Kitchen Day incoraggia i giovani chef a mettersi in gioco e mostrare le loro abilità culinarie.
Questo anno, la celebrazione è stata lanciata per la prima volta dalla Young Chefs Academy (YCA) nel 2011 e da allora è diventata un movimento a livello nazionale. L'evento incoraggia i bambini a pianificare, cucinare e servire la cena, offrendo loro l'opportunità di guadagnare indipendenza e trascorrere del tempo di qualità in famiglia.
Lisa MarcAurele, fondatrice di Little Bit Recipes, ha condiviso un esempio di pizza fatta dal bambino con salsa Alfredo, bacon, mais e Parmigiano. Altri giovani chef potrebbero creare piatti unici, come un sandwich al formaggio grigliato farcito con orsetti gommosi. Il divertimento della cucina non dovrebbe oscurare la sicurezza, e concetti come la corretta gestione degli attrezzi e il mantenimento della carne cruda separata sono importanti per tutti da imparare.
Gli esperti concordano sul fatto che l'atteggiamento dei bambini verso il cibo migliora man mano che iniziano a cucinare. Eric Brown, un istruttore di cucina a Knoxville, Tenn., ha notato questo miglioramento, affermando che cucinare fornisce abilità importanti per la vita e aumenta la fiducia dei bambini. Gli studi suggeriscono che quando i bambini aiutano in cucina, la loro dieta migliora e consumano più frutta, verdura e cereali integrali.
Jamie Oliver ha esteso la sua piattaforma di educazione alimentare 10 Skills Food Education alle scuole degli Stati Uniti, offrendo gratuitamente la curricula sui tecniche di base. Robin Donovan, fondatrice di All Ways Delicious, è un'autrice di libri di cucina di successo e la sua scrittura è presente sui principali media. Jessica Battilana, redattrice del personale alla King Arthur Baking Company, ha dichiarato che i bambini che partecipano alla cucina vedono il cibo in modo diverso.
Strumenti come coltelli con protezioni per le dita, sgabelli antiscivolo e guanti resistenti al taglio possono aiutare a mantenere i bambini al sicuro mentre cucinano. America's Test Kitchen Kids offre video, kit di attività e ricette sul suo sito web, con l'obiettivo di aiutare i giovani chef in erba a costruire conoscenze, abilità e fiducia. Kroger organizza classi Chef Junior nei suoi negozi, dove i bambini imparano a cucinare ricette semplici e ricevono attrezzi da cucina e carte illustrate delle ricette.
Le famiglie che cucinano e mangiano insieme regolarmente consumano più frutta e verdura, mangiano meno cibo
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