Espositori mostrano le offerte culinarie della regione meridionale del Vietnam durante l'epoca della guerra
Al centro di Ho Chi Minh City, il Museo dei Caduti in Guerra ospiterà una mostra speciale catturante, incentrata sulle tradizioni culinarie del Vietnam meridionale durante gli anni della resistenza.
L'evento promette una vivida e commovente rappresentazione della resilienza e della creatività del popolo vietnamita del sud di fronte alle avversità. Il professor Gavan, professore associato all'Università delle Arti di Sydney, dell'Università di Sydney, ha espresso il suo sostegno alla mostra che si concentra sulla diversità dei mắm (salse e paste di pesce fermentato), elemento cruciale della cucina vietnamita.
Il professor Gavan ha sottolineato il valore simbolico di ogni chicco di riso durante gli anni della resistenza, evidenziando l'importanza del cibo non solo come fonte di nutrimento, ma anche come simbolo di resistenza, ingegno e unità nazionale.
Uno dei contributori alla mostra è Pham Thi Oi, una 76enne del quartiere Vinhloc. Conosciuta per aver cucinato per i soldati all'età di 18 anni, Pham Thi Oi ha preparato 10 piatti tradizionali per l'evento, tra cui cassava, riso compresso e 40 bánh tét (cake di riso glutinoso cilindrico).
La mostra sarà aperta fino a dicembre 2025 e mira a approfondire la comprensione del pubblico della storia, in particolare dei pasti semplici che hanno accompagnato i soldati durante le difficoltà. I visitatori possono partecipare a attività interattive come una simulazione della cucina di Hoang Cam, l'esplorazione delle ricette tramite codici QR e un murales di timbri a foglia di bambù.
Il museo vuole aiutare il pubblico, in particolare le giovani generazioni, ad apprezzare i valori umani e l'amore per la pace incarnati dal popolo vietnamita attraverso questa mostra. L'evento include mostre di utensili da guerra e pace, mappe di cibo regionale, spezie e salse caratteristiche del sud.
La mostra si tiene per celebrare il 50° anniversario della fondazione del museo e l'80° anniversario della Rivoluzione di Agosto e del Giorno Nazionale. È un tributo all'impegno del museo nel preservare e condividere la ricca storia del Vietnam.
Tuttavia, è importante notare che il nome della 76enne che ha fornito il servizio in cucina per i soldati all'età di 18 anni non è stato trovato nei risultati della ricerca forniti. Nonostante ciò, Pham Thi Oi rimane una figura significativa nella mostra, sperando che la mostra ispiri una comprensione e un apprezzamento più profondi della storia del Vietnam.
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