Esplorare la scena culinaria americana: la mia esperienza introduttiva con la gelatina d'uva
Al centro del Midwest, un autore britannico ha intrapreso lo scorso anno un viaggio culinario unico, desideroso di assaggiare cibi americani autentici. Durante il suo soggiorno di quattro settimane, è rimasto colpito dall'abbondanza di varietà di burro di arachidi e gelatina di uva nei supermercati locali, uno spettacolo che non aveva mai visto nei supermercati tedeschi.
La curiosità dell'autore è stata stuzzicata e ha deciso di provare a fare la gelatina di uva, un classico della cucina americana. Dopo un anno di attesa per la stagione dell'uva, finalmente ha avuto l'opportunità di cucinare questo dolce squisito.
La ricetta richiedeva 1500g di uva nera scura, che dovevano essere accuratamente private dei gambi e lavate con cura. L'uva è stata poi bollita in una pentola e lasciata sobbollire per circa 30 minuti finché non è diventata morbida. Dopo la bollitura, l'uva è stata leggermente schiacciata per farne uscire più succo.
Il succo è stato poi raccolto attraverso un processo che prevedeva l'uso di un colino foderato con un telo di cotone pulito. L'uva è stata strizzata per estrarre il più possibile succo, e il liquido risultante è stato messo da parte.
La ricetta richiedeva anche 500g di zucchero per marmellate, seguendo un rapporto di 2:1, e 200ml d'acqua. Il succo, lo zucchero e l'acqua sono stati poi combinati in una pentola e portati ad ebollizione. Il succo di un limone è stato aggiunto per un tocco di acidità in più.
L'autore ha seguito la ricetta con cura, prestando attenzione a sterilizzare 5-6 vasetti di marmellata per garantire che la gelatina di uva fosse conservata correttamente. Prima di riempire i vasetti, è stato eseguito un test di coagulazione per assicurarsi che la gelatina si coagulasse correttamente. Una piccola quantità di gelatina è stata versata in un piatto di porcellana freddo e l'autore ha osservato se iniziava a coagulare.
Dopo aver riempito i vasetti, l'autore ha lasciato che la gelatina di uva si raffreddasse prima di sigillarli. Il risultato è stata una fantastica gelatina di uva fatta in casa, un assaggio d'America che l'autore conserverà con affetto.
Per coloro che sono interessati a provare questa ricetta a casa, è importante notare che l'articolo non fornisce una lista specifica degli ingredienti. Tuttavia, l'esperienza dell'autore evidenzia il divertimento e la soddisfazione che possono derivare dal tentare nuove avventure culinarie.
Inoltre, per coloro che desiderano acquistare la gelatina di uva già pronta, la "Grape Jelly" cola prodotta dall'azienda Rezeptkola è disponibile sul loro sito web. Sia che sia fatta in casa o acquistata in negozio, la gelatina di uva si abbina perfettamente al burro di arachidi e si
Leggi anche:
- Un'antica spada dei crociati scoperta nel Mar Mediterraneo da un subacqueo israeliano dopo 900 anni
- Un subacqueo scopre un'antica spada crociata di 900 anni nel Mar Mediterraneo (appartenente a Israele)
- Il gioco indie Web3 ha un impulso , mentre Funtico si unisce ad Avalanche per alimentare le sue operazioni .
- Impianto di produzione di latte o impianto di trasformazione del latte
